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虽然现在已经是春天了 ， 但江南的春天雨水多 ， 整天阴雨绵绵的 ， 湿冷！人体的感觉似乎比冬天下雪的时候还要冷！连向来闹钟一响就立马可以起床的我 ， 这几天也总要赖上几分钟才起床 ， 早上的时间多宝贵呀 ， 稍微多睡了那么几分钟 ， 早餐就来不及啦！
家里有两个大男人 ， 早餐来不得一点虚的 。 除了面条米饭 ， 连包子馒头都说吃不饱！
好吧 ， 每天晚上多煮点饭 ， 早餐就用剩米饭换着做吧！
今天给大家分享的这道【葡萄干米饭糕】 ， 是我家娃的最爱 ， 我新学会的一个米饭的花样做法 ， 也许真的是春节大鱼大肉吃太多了 ， 儿子说 ， 太喜欢这种酸酸甜甜的口感了 ， 太开胃啦！这不 ， 开学后已经点名连着吃三天了！简单方便又好吃 ， 营养还挺赞哟！
其实这就是一碗剩米饭 ， 但添加了一把葡萄干 ， 口味就立刻变得格外诱人了 ， 再将它煎得焦焦的 ， 外焦里嫩 ， 配上葡萄干的微酸 ， 解腻、开胃 ， 越吃越过瘾！
葡萄干是很好的补中气食物 ， 对人体有益气补血的作用 ， 春天饮食遵循的规律是”少酸曾甘“ ， 日常吃点葡萄干对健康非常有好处 。 尤其是对于一些贫血、平时时常头晕的人应该常吃 。 春天头晕的原因有很多 ， 主要是由于气血不足引起的 ， 葡萄干中有丰富的铁 ， 因此贫血人群应适当吃一些葡萄干 。
对于不喜欢吃零食的男孩子 ， 妈妈们可以试试这道开胃早餐哟！一碗剩饭就就能做 ， 比蛋糕还好吃呢！
【葡萄干米饭糕】
主料剩米饭一碗葡萄干一把澄粉100克
辅料清水300毫升冰糖30克油适量
做法：
隔夜米饭准备好 。
将米饭倒入破壁机中 ， 加入清水 ， 打成米浆 。
将米浆倒入大盆中 ， 加入澄粉和糖 ， 用刮刀拌匀
圆形蛋糕模内壁刷油防战 ， 将调好的糊糊倒入模具中 。
撒入一些葡萄干 ， 增添风味 。
将米饭糊糊放入蒸锅 ， 大火蒸30分钟 ， 至米浆凝固即可 。
蒸熟的米浆放凉后从模具中取出来 ， 切成片 。 放入油锅中 ， 小火慢慢煎至两面焦黄 。
香甜软糯的葡萄干米糕就可以出锅啦 ， 趁热吃更美味哟 。
小贴士：
米饭的软硬有差异 ， 所以加入的水也要根据实际情况酌情增减 ， 最后调成能缓慢流动的糊状即可 。
蒸好后的米糕很黏 ， 一定要充分放凉后再取出来 ， 吃不完的可以放冰箱保存 ， 随吃随煎 。
【蒜苔|自从米饭这样做，连吃3天还不够，儿子最喜欢，早餐不用早起啦！】但是葡萄干中的糖分较高 ， 因此血糖较高、易拉肚子的人应少食 ， 建议一天食用一个掌心的量为宜 。
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