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豆皮是武汉过早界的“阳春白雪” ， 与其他武汉特色早点完全不同 。
无论是热干面还是面窝、油饼、糯米鸡 ， 典型的武汉特色早点除了饱腹感强以外 ， 便捷、实惠也是必不可少的 。
但豆皮反其道而行之 ， 那叫一个“讲究” 。
摊蛋皮需要功夫 ， 配馅料也各式各样十分丰富 。 最早的时候 ， 甚至还有什锦豆皮 。
《三鲜豆皮：武汉早点界的“阳春白雪”》
只不过随着时间的发展 ， 简配版的三鲜豆皮因为亲民才成为寻常百姓的早餐 。
翻遍汉阳的过早 ， 发现口碑好的豆皮铺子还不少 ， 还有3家冠名“豆皮大王”的！
今天 ， 好手信就带大家寻味老街 ， 吃遍汉阳豆皮！
周记热干面豆皮大王
如今在武汉三镇 ， 豆皮摊得好的摊子 ，
但汉阳这家周记 ， 却将传统豆皮的“讲究”保留了下来 ， 让你见识到什么叫做豪华豆皮 。
配的“臊子”可以说是丰富多彩：牛肉、猪肉、腰花、虾仁、鳝鱼……
应有尽有 ， 一份豆皮 ， 让你吃出山珍海味的感觉 。 如果想满足好奇心 ， 还可以来一份全料豆皮 ， 包你撑到扶墙 。
师傅的手艺也非常地道 ， 不说加了馅料的 ， 就是蛋光豆皮都很好吃 。
● 地址：麒麟路与桃花街交叉口东50米路北
西大街豆皮大王
西大街是武汉最早的商业街之一 ， 也是如今汉阳难得还
所以在西大街这家豆皮店 ， 也保留了记忆里豆皮的所有模样：盘子切豆皮、塑料袋子套磁盘分装 。 虽然看起来“土” ， 但都是满满
糯米是用秘制骨汤浸泡过的 ， 吃起来有粮食原始的甘甜 ， 嚼一嚼还有猪肉的鲜香 。
店铺虽老 ， 名字也不小 。 上过很多电视节目 ， 也上过央视 ， 冠上“豆皮大王”却的确不为过 。
附近汉阳土著都喜欢赶到他们家来 。 如果不想排队 ， 最好是错峰过来 ， 要是周末的话 ， 排队可能排到11点 。
● 地址：西大街青石小区16-2
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