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春天来了 ， 春风一刮 ， 什么胃口都给刮没了， 再加上吃了一冬天的肉 ， 浑身都是肥肉 ， 这时候正是吃肉吃腻了的时候 ， 这时候家里要是来客人的话 ， 你就给他做这几道菜 ， 挑不出毛病 ， 道道是硬菜 ， 又下酒又下饭 ， 还绝对不会让你腻 ， 肉也能直接吃了！
第一道就是凉菜 ， 东北人爱吃肉 ， 所以一年四季都离不开凉菜 ， 清爽解腻的一道菜 ， 尤其是春天的时候干燥 ， 而且肉也都是刚吃腻 ， 所以吃凉菜才是最适合的 ， 东北人在春天的时候就必须吃凉菜 ， 一年四季都吃凉菜 ， 粉丝和凉皮都是春天必吃的凉菜食材！
第二道就是地三鲜 ， 东北人其实一年四季最常吃的就是土豆茄子 ， 尤其是农村 ， 农村春天种菜园子 ， 到了结果的季节 ， 这三种都有 ， 都是家中常吃的菜 ， 这时候买点茄子和辣椒就可以了 ， 然后做这一份吃 ， 一顿饭下酒下饭还不腻 ， 虽然油汪汪的 ， 但是很香！
第三道就是排骨炖玉米 ， 排骨这时候吃也是很香的 ， 可以说排骨在任何一个季节都不会吃腻的东西 ， 尤其是配上东北的黏玉米 ， 那叫一个香 ， 两个放在一起炖出来 ， 玉米也香 ， 排骨也香 ， 吃着味道老好了 ， 下酒还挺下饭的 ， 说油腻一点不油腻！
第四道就是水煮鱼 ，现在是开春 ， 靠着水边的已经吃到了开江鱼 ， 这时候的鱼吃着特别的鲜 ， 而且特别的新鲜 ， 不管是炖着吃啥的都好吃 ， 而且现在东北人爱吃辣爱吃鱼的也很多 ， 做一份水煮鱼还挺不错的 ， 肉又鲜又嫩 ， 老好吃了！
【黑椒|东北人“春天待客”的6道菜，道道是“硬菜”，下酒下饭还不腻！】第五道就是锅包肉 ， 东北人爱吃肉 ， 锅包肉正适合这时候 ， 酸酸甜甜的酥酥脆脆的 ， 吃着像是零食一样的菜 ， 又是肉又很解腻 ， 味道相当不错 ， 正适合春天吃 ， 而且吃着还不容易上火 ， 酸酸甜甜的味道太不错了！
第六道就是蘸酱菜 ， 东北人到了春天的时候吃点蔬菜是最好的 ， 省得上火 ， 水灵灵的谁吃谁不爱 ， 各种蔬菜啥的放在一起 ， 然后拿点干豆腐蘸大酱 ， 卷点大葱和香菜味道都老好了 ， 春天的时候吃点蘸酱菜 ， 就算是招待客人也一点不掉面 ， 老有地位了！
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