6、这时候的莴笋条 ， 已经变得又软又脆了 ， 然后再次放入清洗盆中冲洗一下 ， 洗去部分的咸味 ， 以免食用的时候过咸 。
7、将洗好的莴笋条 ， 放入沥干盆中沥干水分备用 ， 如图所示模样即可 。
8、然后准备其他的配料 ， 将小米辣清洗好后放在砧板上切小段 ， 蒜去皮之后切碎备用 。
9、喜欢泡椒的小伙伴 ， 还可以准备一小碗的泡椒备用 ， 增加泡椒的口感 ， 会更好吃一些 。
10、准备一个碗 ， 腌制莴笋光有食盐调味是不够美味的 ， 这时往碗中事先放入适量的白砂糖 ， 食盐和鸡精 ， 将底味先调制好 。
【山东省|这菜全身都是宝，冬天吃叶春天吃茎，加泡椒一腌，香辣脆爽真下饭】11、然后倒入适量的凉开水 ， 并且根据个人口味 ， 放入适量的酱油搅拌融合 ， 这样美味的酱汁也算是制作好了 。
12、这时候再把沥干水分的莴笋条放入碗中 ， 将其搅拌均匀 ， 还能够更好地腌制入味 。
13、再把事先切好的小米辣和蒜末 ， 以及准备好的泡椒一并放入莴笋条碗中一起腌制 ， 丰富口感 。
14、然后就进入到收尾的阶段 ， 这时候裹上一层保鲜膜保存两天以上 ， 这样能够将其腌制得更加的入味 ， 吃的时候可以更加的脆香可口 ， 可以放在冰箱中储存 。
15、最后 ， 要吃的时候从冰箱中取出适量放入盘中 ， 就可以放在餐桌上喊上家人享用美味啦 。
脆嫩爽口的生腌莴笋就制作好啦 ， 简简单单的步骤 ， 再加上两天的等待 ， 就可以拥有香辣脆爽的莴笋 ， 是不是很棒！屏幕前的你如果也喜欢的话 ， 在家有空的时候不妨试一试吧 。
【温馨提示】：
在处理莴笋的时候 ， 把比较有茎的地方不要掉 ， 这样口感能够更脆嫩一些；并且在配制调料时可以根据个人喜好做修改 ， 喜欢辣的可以多放点小米辣调味 ， 不喜欢的反之即可 。
文章到了这里 ， 就要和大家说再见了 。 屏幕前的小伙伴都学会生腌莴笋了吗？或是你有什么拿手的做法 ， 记得个给炳哥分享哦！要是有什么疑问对文章内容或者有什么意见和建议的话 ， 记得在评论区给炳哥留言 ， 炳哥一定在第一时间回复大家的 ， 我们下期再见 ， 别忘了动动你们可爱的小手点个赞 ， 并点击头像右侧蓝色框关注“炳哥私厨美食”哦！
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