金针菇怎么吃 ， 才能吃得更健康 ， 有价值?
就平常而言 ， 金针菇大多会通过涮火锅的方式来食用 。 但这种方法往往重油重辣 ， 吃起来并非是最健康的 。 还有例如油炸金针菇 ， 炒金针菇等 ， 都不是太过推荐的方式 。
因此 ， 这里推荐大家利用金针菇煮汤羹来喝 ， 金针菇营养流失成分更少 ， 烹饪方式也足够健康 。 例如金针菇猪肝汤 ， 金针菇豆腐汤等 ， 都是营养且养生的羹品 ， 尤其适合老人和孩子食用 。
另外需要注意的是 ， 大家在制作金针菇时 ， 尽量在菜品制作的最后放置 ， 金针菇烹煮时间过长 ， 不仅口感会下降 ， 一些维生素和多糖类物质也会出现较大的流失 ， 还望注意 。
综上所述 ， 金针菇真是一种有趣 ， 但又营养丰富的食物 ， 既适合老人 ， 也适合孩子 ， 在日常食谱中加入它 ， 对于饮食营养结构也是非常不错的改善 。 但在食用的同时 ， 也要适当注意烹饪方式 ， 吃得健康 ， 吃得科学 ， 才能发挥出食物最大的营养价值 。
参考资料：
[1
王娟. 有一类食物叫“明天见”[J
. 家庭医药 2016.
[2
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. 福建农业学报 2017 32(8):5.
【牛奶|今天吃的金针菇，为啥会“明天见”？多吃金针菇好处多，别小看它】[3
申进文 贾身茂. 金针菇营养成分研究[J
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