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把饺子皮放到锅中蒸一蒸 ， 出锅后鲜香又味美 ， 这个做法 ， 你以前有试过吗？感兴趣的朋友们 ， 不妨跟我一起来学习一下吧 。
说到饺子皮 ， 相信大家都不陌生吧 ， 在平时包饺子、包馄饨、包烧卖等面食的时候 ， 都会使用到一些饺子皮 ， 柔软劲道的饺子皮 ， 再包裹上一些馅料 ， 别提有多好吃了 。 除此以外 ， 饺子皮的价格也是比较便宜的 ， 五块钱就能得到一大包 。
这不 ， 今天我就上街买了一些饺子皮 ， 用来包上一些饺子 ， 没想到还剩下了一些 。 对于这些剩下的饺子皮 ， 你以前是怎么处理的呢？别再继续用来包饺子、馄饨了 ， 将其放到锅中去蒸一蒸 ， 你会得到一道不一样的特色美食哦 。
【春卷】制作食材：饺子皮、淀粉、鸡蛋、豆芽、胡萝卜、韭菜、食盐、鸡精、胡椒粉
制作方法：
1、首先准备上一些饺子皮 ， 然后往一张饺子皮表面刷上一层薄油 ， 再叠上一张饺子皮 ， 继续用食用油刷一刷 。
2、按照此方法 ， 五张饺子皮为一组 ， 依次刷油重叠 ， 饺子皮全部刷完油后 ， 放在一边 ， 静置十分钟备用 。
3、接着需要准备上一些配菜 。 大碗里先加入一勺淀粉 ， 再加上少许清水 ， 将淀粉搅拌溶解 ， 然后往里打入三个鸡蛋 ， 继续用筷子充分搅拌均匀 。
4、然后起锅 ， 倒入适量食用油 ， 并晃动一下 ， 让锅底润满食用油 ， 油温热后 ， 把鸡蛋液倒进锅中 ， 继续晃动晃动 ， 开启中火对蛋液进行煎制 。
5、大概煎到蛋皮微微鼓起定型后 ， 即可盛出锅 ， 将蛋皮卷起来 ， 再切成鸡蛋丝 ， 切好抖散装碗备用 。
【春卷|饺子皮放锅里蒸一蒸，出锅就成一道有名的小吃，老少皆宜】6、接着准备上一小把韭菜 ， 将其洗净后切成小段 ， 再准备上一把豆芽 ， 放一起备用 ， 再准备一小节胡萝卜 ， 切成胡萝卜丝备用 。
7、配菜全部备好 ， 即可将饺子皮取出 ， 先用手按一按 ， 再用擀面杖将其擀成大一点的圆薄片 ， 并依次将所有饺子皮做好 。8、蒸锅中提前将水烧开 ， 并在蒸屉上刷上一层食用油防粘 ， 然后把擀好的饺子皮放进去 ， 盖上盖子 ， 大火蒸制十分钟 。
9、另起锅热油 ， 下入胡萝卜丝 ， 先简单翻炒几下 ， 再下入豆芽和韭菜段 ， 加上适量食盐 ， 少许鸡精 ， 少许胡椒粉 ， 大火翻炒把调料给化开 。
10、配菜充分炒软断生后 ， 先出锅装盘备用 ， 然后把蒸制好的饺子皮 ， 关火取出来装盘 ， 待其稍微放凉点后 ， 把饺子皮给轻轻撕开 。
11、经过一擀一蒸 ， 饺子皮就变成了一张春卷饼 ， 既不用揉面也不用发面 ， 在食用的时候 ， 我们就可以往饼中裹上提前炒好的配菜 ， 再刷上一些辣椒酱或者辣椒油 。
12、然后再把配菜给卷起来 ， 一个美味的春卷就包好了 ， 依次将所有春卷包好 ， 摆放入盘中 ， 一道好吃的蔬菜春卷就做好了 。
以上就是给大家分享的关于饺子皮的做法 ， 是不是非常简单呢？春卷里面的配菜 ， 我们还可以根据个人口味去进行准备 ， 特别的方便 ， 营养又好吃 。
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