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季节性的南非炖菜起源于西开普省 ， 名字可以翻译为小水花炖菜 ， 这道丰盛的炖菜是在6月到9月的雨季准备 ， 包括西兰花 ， 羊肉(指节 ， 脖子 ， 或肋骨) ， 洋葱 ， 白胡椒 ， 野酢浆草 ， 以及额外的配料 ， 如大蒜 ， 香菜 ， 土豆 ， 柠檬 ， 橄榄油和不同的调味料 。
要把肉先烤成褐色 ， 然后和其他配料混合在一起 ， 接着用文火慢炖 ， 直到肉变软 。 煮好之后 ， 建议在炖菜旁边配上白米饭 。 有趣的是 ， 这种当地的美食最初是由科伊原住民准备 ， 他们教早期的定居者如何使用花草植物作为食物 ， 久而久之便被人们衍生出了多种口味 ， 喜欢的朋友一定不要错过 。
南非烧烤
这道美食可以称之为香肠或牛排 ， 往往是和朋友一起享用 ， 烤肉的品类通常包括牛排、腊肠、烤肉串、腌猪肉、鸡肉或羊排 ， 而鱼和小龙虾在沿海地区更受欢迎 ， 肉质成熟之后 ， 可以搭配沙拉和蔬菜 ， 不仅去油腻还能更营养 。
深盘砂锅菜
这道美食由绞碎的牛肉或羊肉、香草、香料、咖喱粉、水果以及略带肉桂或肉豆蔻香味的金棕色蛋奶糊制成 ， 它起源于印尼 ， 在16世纪被印尼人带到南非 ， 口感多样化 ， 酸辣酱、杏子酱和水果味 ， 咖喱和姜黄的辣味 ， 醋的酸味 ， 肉的咸味 ， 几乎都有 。
如今砂锅菜非常受欢迎 ， 成为节日大餐的中心菜式 ， 在大多数南非餐馆都能找到 ， 在当地它通常与蔬菜、黄米(姜黄白米)或蒸熟的白米一起食用 ， 白米会吸收切好的肉块渗出的丰富汁液 ， 使之更中美味 。
比尔顿牛肉干
这是一种传统的南非牛肉小吃 ， 以一种独特的方式腌制 ， 名字来自荷兰语bil ， 意思是后半身 ，。 虽然它看起来和美国牛肉干很像 ， 但味道和制作方法有很大的不同 。
牛肉是用醋干的 ， 这样可以使肉更加酥脆 ， 增加口感和风味 ， 而后用盐、胡椒和香菜调味 ， 肉比牛肉干厚得多 。 最初荷兰殖民者来到南非时 ， 它是作为一种生存食物而诞生 。
由于气候非常炎热 ， 他们需要保存肉 ， 所以把肉挂在外面晾干 ， 后而发现肉的外面变硬了 ， 但吃起来却很美味 。 因此比尔顿诞生了 ， 如今在南非和国外都受到了欢迎 ， 并成为人们餐桌上的必备品 。
查卡拉卡
它是一种辛辣的南非蔬菜 ， 主要由西红柿、豆类和洋葱组成 ， 有些厨师可能会添加其他各种材料 ， 如胡萝卜、甜椒、辣椒和姜 ， 最初 ， 查卡拉卡是在约翰内斯堡发明 ， 并逐渐成为一道主食 。
【馒头|各路炖菜烧烤纷沓而至，无法抵御的美食都有哪些？】今天 ， 它是大多数南非烧烤的重要组成部分 ， 通常会当做配肉的配菜 ， 有些人喜欢把它和其他蔬菜搭配在一起 ， 做成凉拌沙拉 ， 这道美食与面包一起食用 ， 如玉米饼 ， 或阿玛西 ， 一种粘稠的酸奶 ， 当然口感的选择并没有固定模式 ， 您可以依据自己的喜好进行搭配 。
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