买一赠一|以前瞧不上如今抢着买 临期食品能否放心买？
有人抢着“捡漏” ， 有人心里“犯嘀咕”——
销售难题变另类商机 ， 临期食品能否放心买？
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曾经 ， 对于临期食品的处理 ， 商家往往感到头疼 ， 消费者更是“瞧不上” 。如今 ， 随着“舌尖上的浪费”降温 ， 加之价格优势 ， 临期食品反倒成了“香饽饽” 。这说明反浪费已经成为社会的共识 ， 并转化为行动 ， 一买一卖之间 ， 折射的是趋于理性的消费态度 。
6月11日下午 ， 在重庆蟠龙商圈一家超市的冷柜前 ， 几名年轻人将该处标有“买一赠二”字样的酸奶一扫而空 。他们对一旁的导购员说：“花一份钱 ， 买两份甚至三份食品 ， 有这样的‘捡漏’机会 ， 肯定要把握住 。”
类似的情况 ， 如今在重庆各大超市、商场属于常态 ， 不少超市还专门设置了“临期食品选购区” 。重庆杨家坪一家超市的负责人表示 ， 临期食品只有两个归宿 ， 要么吃掉 ， 要么扔掉 ， “以往临期食品的处理是一大难题 ， 但现在这些食品受到了消费者特别是年轻人的青睐 ， 反倒成了商机 。”
业界人士称 ， 目前 ， 临期食品市场规模已达百亿级 。然而 ， 面对已经从“小众狂欢”走入大众视野的临期食品 ， 一些消费者抢着“捡漏” ， 也有不少人因食品安全问题心里“犯嘀咕” 。
以前“瞧不上” ， 如今“抢着买”
临期食品 ， 一般是指即将到达保质期 ， 但仍在保质期内的食品 。与常规食品相较 ， 距离保质期越近 ， 其价格越便宜 。曾经 ， 对于临期食品的处理 ， 商家往往感到头疼 ， 消费者对其更是“瞧不上” ， 抱以敬而远之的态度 。如今 ， 随着“舌尖上的浪费”降温 ， 加之价格优势 ， 临期食品反倒成了“香饽饽” 。
90后的黎凡现是重庆杨家坪商圈一家糕点店的店员 。他告诉采访人员 ， 以前 ， 店里处理临期的面包、蛋糕、牛奶时 ， 通常是让自己的店员带回家吃或者直接扔掉 。从去年下半年开始 ， 该店针对临期食品 ， 采用“买一赠一”“买二赠一”和打折销售的方式处理 。
黎凡说 ， 这种促销手段 ， 让店里生意一下就火爆起来 ， 经常晚上9点多还有不少消费者前来选购 ， 销售额比以往高出了一大截 。
交谈中 ， 一位刚买完临期食品的消费者插话道：“我都是晚上来买第二天的早餐 ， 正常情况下 ， 一个面包加盒牛奶 ， 需要花10多元钱 ， 但买到了临期食品 ， 能省三四元钱 。”
“别小看每天省下的这几元钱 ， 1个月累积下来就有上百元了 。”这位消费者坦言 ， 自从他发现了这个省钱的“秘诀”后 ， 以前“瞧不上”的临期食品 ， 他都“抢着买” 。“既给自己省了钱 ， 又避免了食物浪费 ， 这是双赢 。”
采访人员注意到 ， 不只是线下实体店的临期食品销售火爆 ， 线上销售同样火热 。在电商平台搜索“临期食品” ， 能找到不少“专卖店” ， 很多店铺被消费者评为“宝藏店铺” 。
“倒计时”食品开启百亿级“赛道”
商务部流通产业促进中心数据显示 ， 2020年我国零食行业总产值规模超过3万亿元 ， 如果按5%库存沉淀算 ， 临期食品行业规模已超过1500亿元 。即使按1%的库存沉淀计算 ， 临期食品市场也达“百亿级” 。企查查数据则显示 ， 目前我国共有55家专门从事临期食品的相关企业 。
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