江西人|5种“晒干”更香的蔬菜，黄瓜上榜，尤其最后一种冬天炖肉贼香
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“夏天是一年四季之中蔬菜种类最多的季节， 不仅有更大的挑选性， 而且价格也很便宜， 过了这个季节 ， 蔬菜的种类逐渐减少 ，而且价格也很贵 ， 有些人特别聪明， 在夏季蔬菜种类比较多的时候， 会多囤一些， 然后把这些蔬菜晒干， 味道别有一番滋味， 这5种“晒干”之后更香的蔬菜 ， 黄瓜上榜 ， 尤其最后一种冬天炖肉贼香 。 ”
1 ， 黄瓜
【江西人|5种“晒干”更香的蔬菜，黄瓜上榜，尤其最后一种冬天炖肉贼香】夏天的黄瓜价格特别便宜， 无论是做成凉拌的还是腌着吃 ，清脆爽口， 都特别下饭 ，趁着黄瓜大量上市 、价格比较便宜， 把黄瓜切成片， 然后放到太阳底下晒干， 最后放入在保鲜袋里面密封保存， 随时想吃的时候拿出来泡软， 口感依然特别新鲜。
2 ， 豇豆
这个蔬菜除了口感好、吃法多 ， 而且营养价值也特别全 ， 含有优质蛋白、 碳水化合物， 维生素C等营养物质 ， 无论是炒着吃或者是做成酸豆角， 味道都特别赞， 夏天的时候囤一些豇豆 ， 然后放到锅中进行焯水， 捞出来之后过一下凉水， 放到太阳底下暴晒， 颜色变干然后密封保存 ， 一年的时间都不会坏掉。
3 ， 莴笋
每年6月份之后， 莴笋就已经成熟了， 尤其搭配着肉炒着吃 味道特别香， 这种蔬菜晒干之后也是很好吃的 ， 把新鲜的莴笋清洗干净， 削掉皮后然后切成片 ， 先用食用盐腌制一晚上， 多余的水分倒掉， 然后摆在一个平面暴晒 ， 一般两天的时间就会晒好 ， 这样在其他季节想吃的时候只需拿出来泡软就ok 。
4 ， 黄花菜
这个黄花菜只要种上一年 ， 以后每年都会开出许多黄花， 还没有盛开的时候进行采摘下来， 用来炒着吃味道特别好 ， 由于每年家里面的黄花菜特别多， 老妈都会把吃不完的黄花菜晒干， 但是在晒干之前一定要放到水中进行焯水 ， 然后再放到凉水里面浸泡， 最后再进行晾晒， 口感更独特 。
5 ， 茄子
茄子在夏天的时候也是成熟的季节， 无论是烤着吃或者是炒着吃都很美味 ， 冬天的时候茄子价格就比较贵， 我们可以趁着茄子便宜囤一些 ， 然后把茄子切成块， 也用食用盐腌制一下， 最后进行暴晒 ， 晒干水分放入袋子里面， 最后放到冰箱保存， 冬天的时候拿出来炖肉味道贼香 。
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