奶茶|在北方，喝杯奶茶有多难？( 三 )
他将居住的地方称之为“第一空间” ， 花大量时间用于工作的地方称为“第二空间” ， 而“第三空间”则是居住和工作地点以外的非正式公共聚集场所 。 “第三空间”的概念 ， 更突出地强调了场所的社交作用 ， 如咖啡馆、茶馆、酒吧等等 。
新式茶饮代表着年轻人的消费时尚 ， 那么缺少奶茶店的北方城市 ， 是不是不够“潮”？
王振东表示 ， 奶茶本身代表着一种南洋文化 ， 在南方天然具有更好传播性 ， “将奶茶店与城市经济活力标准捆绑 ， 难免有失公允” 。
事实上 ， 北方城市同样有着自己独特的“第三空间”的扩展方式 。 比如东北的烧烤摊 ， 已经化身地域性的“第三空间” 。 爱吃鸡架的沈阳人、爱吃生串的铁岭人、爱吃烤蚕蛹的辽源人纷纷自成一派 。 对于东北本地人而言 ， 烧烤摊早就是独特的“第三空间” 。
而典型的北方海滨城市青岛 ， 则发展出独特是啤酒文化 。 2021年 ， 青岛还举办首届“青岛国际球迷狂欢节” 。 在近一个月的时间里 ， 青岛通过推出一系列夜间文化活动 ， 啤酒文化进一步丰富了城市特有的啤酒吧等“第三空间” 。
文章插图
图/图虫创意
“由于气候等原因 ， 北方城市发展‘新消费’天然瘸腿 ， 但是可以努力在文化方面发力 ， 比如北京、西安这种城市 ， 就非常适合 。 ”赖阳分析 。
固然奶茶店的发展 ， 受气候、饮食习惯、文化等多重因素影响 ， 但是由此反映出的城市群发展水平差异以及新消费动向 ， 仍值得关注 。
赖阳认为 ， 全国奶茶店分布最密集的珠三角和长三角 ， 奶茶店已经成城市群融合发展的重要印证 。
他表示 ， 比如珠三角不少小镇 ， 现在与周边大城市发展融为一体 ， 这种情况下 ， 这些地方的消费实际上跟大城市没有太大区别 ， 只是产业结构存在差异 。“未来 ， 城市群消费将是‘新消费’重要的发力点 。 ”
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