鹌鹑蛋|一家子的营养晚餐，全家齐动手，家常饭菜吃得香，经济又实惠
一家子的营养晚餐，全家齐动手，家常饭菜吃得香，经济又实惠！放假的这几天，家人们宅家，三顿饭改成了两顿饭，早上睡到自然醒，开启了慵懒的生活模式。上班族这时候是追剧、刷手机，小学生要考试了，反倒有点小忙活！晚餐的时候家人都挺自觉，一起下厨房，谁能干啥就做点啥，全家齐动手，这顿饭吃得开心吃得香，虽然都是家常菜，却比外面吃强，不但健康还更经济实惠呢！
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瞧瞧宝妈家晚餐吃的啥：炸茄盒，卤鸭块，卤鹌鹑蛋+鸡蛋+腐竹，肉末炒疙瘩丝
4点多开饭，虽然这一桌荤了点，但是也不至于不好消化，且没有热量太高的菜，吃着也舒服。
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炸藕盒，由于是晚餐，所以肉馅夹的不多，起到了提香提味的作用，还不会担心不好消化。
食材：莲藕，肥瘦猪肉馅
做法：
1，莲藕去皮，切片后洗净泡水，防止氧化变黑；
2，调个炸糊：面粉里磕入一个鸡蛋，搅匀，再分次加水搅成稍稠面糊，加盐调味，搅匀搅至无颗粒细腻就可以了
3，调馅。肉馅里放葱姜、白胡椒粉、生抽、料酒、盐，搅匀搅到细腻发黏。两片藕片中间夹少许猪肉馅做藕盒生坯，依次做好所有
4，锅里放炸油烧热，藕盒裹满面糊，下锅炸到金黄，捞出控油出锅
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卤鸭块，麻辣香，入味，适合做零食或下酒小菜，且做法简单，好上手
食材，鸭腿3个
做法：
1，鸭腿剁成块，泡水洗净，下锅焯水后捞出备用
2，炒锅里加葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、郫县豆瓣酱，炒香炒出红油
3，加入清水，再放适量火锅底料煮到融化，再放酱油提色，料酒去腥，加点白糖提鲜
4，放入焯过水的鸭块烧开锅，倒入压力锅里，压12分钟
5，不着急吃的话浸泡着至卤汤凉透，就可以捞出上桌了
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【 鹌鹑蛋|一家子的营养晚餐，全家齐动手，家常饭菜吃得香，经济又实惠】卤鹌鹑蛋+卤鸡蛋+卤腐竹，荤素搭配，麻辣香，是微辣的那种。这道菜里，最好吃的是腐竹，其次是鹌鹑蛋，最后是鸡蛋，特意多卤了一些，明天的早餐又有着落了
食材：鹌鹑蛋，腐竹，鸡蛋，卤汤
做法：
1，鸡蛋、鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用，腐竹泡软泡透，再煮熟切段备用
2，用上面卤鸭腿的卤汤来做卤菜，味道可棒了。把鸡蛋、鹌鹑蛋、腐竹一起入卤汤锅
3，盖上锅盖大火烧开，关火后焖至汤凉透就可以捞出了，味道可足了
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