口感|夏天必吃的凉拌菜，营养丰富，口感爆汁，吃上一盆超过瘾
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每到这个季节 ， 总想来一盘美味又好吃的凉拌菜 。 虽说凉拌菜的种类和菜品有非常多种 ， 但今天我们 做的这种 ， 绝对是口感和颜值都是超一流的 ， 它就是凉拌黄瓜腐竹木耳 。 在口感上拥有丰富的层次 ， 有香脆的滋味 ， 又有嫩滑的触感 ， 吃起来真的是一等一的棒呢！
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尤其是天气热的时候 ， 这个美食做法就显得更加适宜 。 烹饪过程非常简单 ， 每个人都能轻松搞定 。 而且这几款食材搭配起来特别爽口解馋 ， 任何时候来上一小碟 ， 都会让全家人吃得非常开心哦 。 脆爽解馋的凉拌菜 ， 回味又解馋 ， 家人都爱吃 ， 夏日家庭必备！
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夏天必吃的凉拌菜 ， 营养丰富 ， 口感爆汁 ， 吃上一盆超过瘾！今天就一起来感受一下吧 ， 超棒的美食佳品 ， 千万不要错过哦！
【凉拌黄瓜腐竹木耳】
制作配料：黄瓜2根 腐竹2根 木耳1把 花生米1把 大蒜2个 小米辣2个 生抽2勺 陈醋1勺 盐1勺
制作方法：
【口感|夏天必吃的凉拌菜，营养丰富，口感爆汁，吃上一盆超过瘾】1、先把黄瓜洗净 ， 拍扁然后切成小段 ， 装在碗中；
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2、腐竹提前用清水泡软 ， 切成小段备用；木耳提前用清水浸泡30分钟；
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3、先把木耳放在开水里焯水2分钟左右 ， 再把腐竹加进去焯水30秒 ， 捞出来过下凉水 ，
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4、锅中加入植物油 ， 冷油加入1把花生米 ， 小火慢慢翻炒 ， 翻炒至颜色变深 ， 盛出备用 。
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5、2个小米辣切碎 ， 大蒜切成蒜末 ， 装在碗中 ， 油锅里再加入适量的八角花椒 ， 炒出香味 ， 再把热油直接浇在蒜末上 ， 激发出香味 ， 把大料挑出来不要 ， 碗中加入2勺生抽、1勺米醋、1勺盐、1小勺白糖、搅拌均匀 ， 料汁就调好了 。
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6、把沥干水分的木耳和腐竹根黄瓜放在一起 ， 再把花生米也加进去 ， 适量的香菜；
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7、最后把酱汁倒进去 ， 搅拌均匀 ， 我们的凉拌黄瓜腐竹木耳就做好了 。 装在盘子里就可以享用了 。
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8、夏天没有食欲 ， 来一碗这样的凉拌黄瓜 ， 开水爽口 ， 真的太下饭了 。 里面加了木耳和腐竹 ， 营养丰富 ， 不喜欢吃辣的可以不加辣椒 。
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