门店|新式茶饮，不仅是茶：2021年中国新茶饮行业深度研究「图」( 二 )
2、市场渗透空间
尽管新茶饮市场近年来令人瞩目，却远未触及行业天花板，领先新茶饮品牌对比星巴克各层级市场的渗透率依然较低，潜在市场空间巨大：截止2020年12月，星巴克在中国入驻超过180个城市，开设超过4700家门店，而国内新茶饮头部三家品牌开设门店和入驻城市数量总和均不及星巴克一家，这也一定程度上说明中国领先的新茶饮品牌无论是在门店数量还是入驻城市数量依然还有较高的市场渗透空间。
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注：数据截取于2020年12月。
资料来源：公开资料整理
值得一提的是，中国领先的新茶饮品牌在部分一、二线城市的门店密度已经接近甚至超过星巴克。例如在中国长沙，茶颜悦色的百万人口门店渗透率（百万人口门店渗透率=门店数/百万人口数）高达33.4%，而星巴克在长沙门店渗透率仅5.6%。
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3、门店数量
与高速增长的市场规模对应的是迅速扩张的新茶饮门店数量，2015-2020年新茶饮行业门店总数由16.2万家快速增长至2020年的33.4万家，CAGR达15.6%，预计2021年门店将达到39万家，同比增长16.8%。
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注：2021年数据为预测值。
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相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国新茶饮行业发展监测及投资战略规划研究报告》
4、城市分布(按门店数量)
从城市分布来看，2020年低线城市门店数量有19.3万家，占比57.8%，拥有超半数门店。而相比于2015年，低线城市门店数量从8.4万家提升至19.3万家，CAGR达18.1%，超过全国门店增速，比例上由51.9%提升至57.8%。预计2021年将继续新茶饮行业下沉趋势，低线城市门店数量将进一步提升至58.7%。
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注：2021年数据为预测值。
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注：2021年数据为预测值。
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四、供给端：中国新茶饮市场竞争格局
1、品牌定位与竞争格局
新式茶饮行业竞争较为激烈，行业集中度低，主要是由于进入壁垒低、高毛利净利、资本助力。前文提及，现制茶饮行业在发展的过程中，实现了第一代低端（10 元以内）向第二代中端（10-20 元）、第三代高端（20 元以上）的迭代升级。三类茶饮门店定位不同目标客群、满足了不同消费者的需求，形成了当前不同档次现制茶品牌并存的格局。
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2、品牌排名
新式茶饮龙头企业通过一系列措施已经形成了品牌地位。从消费者心中的品牌排名看，喜茶、Coco、一点点、奈雪的茶和书亦烧仙草位列前五名。从消费者对茶饮品牌的满意度看，喜茶、奈雪的茶、Coco、一点点和书亦烧仙草位列前五名。消费者对喜茶的满意度明显高于其他品牌，说明喜茶清晰的品牌定位、较强的产品研发和积极的营销策略给消费者带来了更好的消费体验。
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资料来源：公开资料整理
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