食材|10分钟做道菜，夏天到了，简单好吃的菜是首选( 二 )
第二步：把油豆腐切成两半 ， 如图 ， 这样更容易入味 。
第三步：把青蒜苗斜刀切成段、葱蒜切末、小红辣椒切段 。
第四步：锅中倒入适量的油烧热 ， 然后把葱蒜末、小红辣椒放入锅中 ， 煸炒出香味 。
第五步：把油豆腐放入锅中 ， 翻炒均匀 。
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第六步：往锅中放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖翻炒均匀 。
第七步：往锅中倒入半碗清水煮2分钟 。
第八步：把青蒜苗放入锅中 ， 翻炒均匀 ， 然后再放半勺盐、少许鸡精调味 。
第九步：往锅中倒入少量的水淀粉 ， 快速翻炒均匀 。
第十步：淋上少许香油翻炒均匀 ， 即可关火 。
第十一步：盛出开动吧 。
多说几句
1、油豆腐比较吸汤 ， 一定要放些清水煮一下 ， 味道才好 。
2、蚝油、生抽中都有盐味 ， 大家在放盐的时候 ， 一定要多注意一些 。
3、水淀粉就是干淀粉加水调成的 ， 主要用来勾芡 。
第四道：蒜蓉小白菜
这道蒜蓉小白菜 ， 清脆爽口 ， 蒜香浓郁 ， 非常开胃 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 小白菜1把 ， 蒜适量 。
【食材|10分钟做道菜，夏天到了，简单好吃的菜是首选】第二步：小白菜清洗干净切成段 ， 蒜切末 。
第三步：锅中倒入适量的油 ， 油热后放入蒜末煸炒出香味 。
第四步：把小白菜放入锅中 ， 快速翻炒均匀 。
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第五步：小白菜快要成熟的时候 ， 放入少许盐调味 ， 再次翻炒均匀即可关火 。
第六步：装盘盛出吧 。
多说几句：
1、小白菜在清洗完后一定要将水分沥干 ， 不然要炒的时候容易出汤 。
2、后放盐也是为了防止在炒的时候出汤 。
3、炒青菜适合用一口大一点的锅 ， 然后急火快炒 ， 这样炒出来青菜口感会特别好 。
第五道：豆干炒鸡蛋
这样的搭配 ， 不管是拌米饭还是拌面条或者配馒头都特别开胃下饭 。 做法很容易 ， 简单的炒一炒 ， 就可以上桌 ， 属于零难度的那种 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 鸡蛋3个、豆干几块、香葱适量、蒜适量、剁辣椒适量 。
第二步：把豆干切成丁 ， 香葱切末、蒜切末备用 。
第三步：鸡蛋打散备用 。
第四步：锅中倒入适量的油烧热 ， 然后把鸡蛋倒入锅中 ， 待鸡蛋快凝固的时候 ， 用筷子打散 ， 如图 ， 盛出备用 。
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第五步：锅中再倒入少许油 ， 油热后放入剁辣椒煸炒出红油 ， 然后放入葱末、蒜末煸炒出香味 。
第六步：把豆干放入锅中 ， 煸炒均匀 ， 放入1勺生抽 ， 再次翻炒均匀 。 接下来 ， 沿着锅边倒入少许清水 ， 水量不用太多 ， 一两勺就可以了 ， 翻炒均匀后加热1分钟左右 ， 这样可以让豆干更加入味 。
第七步：把炒好的鸡蛋放入锅中 ， 翻炒均匀 。 然后放入1勺盐、少许鸡精、少许香葱末 ， 再次翻炒均匀即可关火 。
第八步：盛出上桌吧 。
多说几句
1、这样菜主要是用剁辣椒提味的 ， 所以剁辣椒一定不能少 。 喜欢吃辣的话 ， 可以多放一点 ， 那样更下饭 。
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