食材|10分钟做道菜，夏天到了，简单好吃的菜是首选
夏天 ， 就喜欢做一些简单好吃的菜 。
比如 ， 10分钟做一道小炒 。 这样 ， 假如做一顿饭 ， 要炒两个菜 ， 煮一锅饭的话 ， 大概半个小时的时间就差不多了 ， 算算比叫外卖还快 。
所以 ， 每到夏天 ， 简单好吃又省时间的菜就是首选 。
和大家分享几道这样的小炒吧 ， 方便省事 ， 很适合夏天哦~
第一道：茴香炒蛋
说到茴香 ， 第一时间想到的吃法可能就是做馅 ， 比如茴香猪肉馅 。 其实 ， 用茴香来炒鸡蛋 ， 也别有一番风味哦 。
往鸡蛋液中加一些茴香段 ， 热油炒熟 ， 在炒的过程中 ， 香气远远的就能闻到 ， 特别诱人 。 炒好后的鸡蛋 ， 口感丰富 ， 越嚼越香 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 鸡蛋5个、茴香几根 。
第二步：把鸡蛋打散 ， 如图 。
第三步：茴香清洗干净后切成小段 ， 1、2厘米就可以了 。
第四步：把切好的茴香放入蛋液中 ， 再放入一点点盐调味 ， 然后拌匀 。
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第五步：锅中倒入适量的油 ， 油量可以比平时炒菜时多一点 ， 油烧热后 ， 把蛋液倒入锅中 ， 如图 。
第六步：等鸡蛋液一面凝固后翻面 ， 直至所有鸡蛋都凝固后即可关火 。
第七步：装盘上桌吧 。
多说几句
1、做这道菜茴香炒蛋 ， 建议鸡蛋的量一定要比茴香多一些才好吃 。
2、茴香一定要选择嫩一点 ， 这样炒出来的口感才好 。
3、炒鸡蛋的时候 ， 油量比平时炒菜稍多一点 ， 这样能更好的炒出鸡蛋和茴香的香味 。
4、如果喜欢鸡蛋更嫩一点 ， 可以在蛋液中少加一点点水 。
5、如果炒好的鸡蛋 ， 口味偏淡 。 吃的时候 ， 可以蘸一点点酱油 ， 也很不错哦 。
第二道：白灼生菜
这道菜把生菜烫一下 ， 然后淋上自己喜欢的料汁就可以上桌 ， 非常简单 ， 比叫外卖还省事 。 这样做好的菜 ， 保留了蔬菜本身的清翠颜色 ， 口感清新鲜嫩 ， 特别开胃爽口 。 从营养方面 ， 更是最大程度的保留了蔬菜的营养 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 圆形生菜1个 。
第二步：取一个空碗 ， 依次放入2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺醋、半勺白糖、几滴香油 ， 然后搅拌均匀备用 。 （勺子是家中最常见的小号汤勺 。 生抽和蒸鱼豉油中都有盐味 ， 所以我没有再放盐 。 ）
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第三步：把生菜撕开 ， 然后清洗干净 。
第四步：锅中倒入适量的水烧开 ， 然后放入几滴食用油 ， 接下来把生菜放入锅中快速的烫一下 ， 不要烫太久 ， 前后十几秒就可以了 。 烫好后把生菜沥干水分放入碗中 。
第五步：淋上刚调好的碗汁就可以上桌了 。
多说几句：
烫生菜时放几滴食用油 ， 可以让烫好的生菜颜色更加翠嫩 。 烫生菜的时间千万不要太长 ， 十几秒就可以了 。
第三道：香辣炸豆腐
这样炒好的炸豆腐就像海绵一样 ， 吸满了汤汁 ， 用它来拌米饭 ， 配馒头都特别好吃 。
做法很简单 ， 切一切炒一炒就可以了 ， 10分钟上桌 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 油豆腐300克、青蒜苗适量、葱蒜适量、小红辣椒适量 。
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