酱焖茄盒|端午前后教你几道美味下饭的家常菜，简单易做，下酒下饭一学就会
神仙鸡
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食材：三黄鸡1只、蹄花0.5个、五花肉100g、黄酒适量、酱油适量、冰糖适量、鲍鱼汁适量、腐乳汁适量、姜适量、小葱适量1)将姜切成片垫在锅部最下一层；2)将切成薄片的五花肉垫在姜片上；3)在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花；4)将小葱打成节放在蹄花中间；将三黄鸡平铺在蹄花上面；5)准备下面五种调料：鲍鱼汁， 酱油， 黄酒， 冰糖和腐乳汁；6)将所有的调料一起放入锅中加热，并不停地搅拌；7)慢慢地熬制浓稠些，即用勺留下来时成一条直线；8)将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上；盖上盖；将厨房纸巾打湿，并沿着锅盖边缘铺在上面；9)小火焖上三个半小时， 关火即可。酱焖茄盒
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食材：长茄子1个、猪肉200g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、白糖2g、生抽2g、豆瓣酱1大勺、姜2g、香葱5g、面粉适量、水淀粉适量、花椒粉2g做法：1)准备原料2)把长茄子洗净切片，两片之间连着一点不要切断，葱姜洗净切末3)猪肉切末，加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌均匀4)面粉里加蛋黄，水调成糊湖状，把肉末塞进茄子里，在面糊里裹均匀5)热锅凉油，下茄盒，炸到金黄色捞起6)锅里留底油， 下豆瓣酱翻炒出红油，加少许白糖，加生抽、花椒粉、开水煮开；7)下茄盒翻炒均匀焖一会入味，加水淀粉，撒上香葱末翻炒均匀即可
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农家小炒肉猪肉（五花肉最好）、姜蒜末、青红椒（更具自己承受辣的能力选择）、盐、生抽、耗油、鸡粉、胡椒粉、淀粉、料酒1、猪肉后切成片，加入适量的淀粉、料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制5分钟；青红椒洗干净切块；2、锅中烧油，油热之后加入腌制好的猪肉进行翻炒，炒至变色之后盛出备用。3、因为猪肉翻炒会煸炒出一些油，因此无需再加油，锅热之后加入姜蒜末炒出香味。4、放入切好的青红椒翻炒，炒至稍微发软的时候加入适量的盐、生抽、耗油鸡粉调味。接着加入炒好的猪肉大火翻炒几下即可出锅享用。
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木耳拌菠菜材料：菠菜适量、木耳 10朵支配、盐过多、糖一点、鸡精一点、麻油（香油） 一点、香醋一点；做法：1.木耳泡大，菠菜洗净；2.烧开水，水中滴点油。木耳放入，2分钟捞出沥干。今后放菠菜，多的话分批放，烫好后捞出沥干；3.放在大一点的碗内，放盐，糖，鸡精，麻油，醋，拌匀，就搞定了
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