地域|金星喊你来“嗦虾” 良品铺子虾皇跨界合作 地域/（湖北）地方美食“出圈”( 二 )
对比了市面众多产品后,良品铺子研发团队决定:和老字号餐饮品牌合作,找到最地道的口味 。
作为专业烹饪油焖大虾闻名特色餐饮店、潜江最受欢迎品牌,虾皇油焖大虾成为首选,经过沟通、测试,独家专供油焖独家酱料,打造一款地道潜江风味的联名速冻即食龙虾 。
“15年烹饪,4年研发,上千次调试,才确定下来的秘方酱料”,虾皇负责人介绍,店里最受欢迎是油焖大虾,18种名贵中药材和调料,特制老油,再加上独门秘方和加工工艺烹制而成,有辛香爽口、辣中带甜、多吃不腻、回味悠长特点 。
有了独家酱料,要解决供应链的产品标准化 。 在潜江小龙虾生产车间,金星参观了龙虾清洗、酱料手工灌装、速冻等环节,“四重清洗技术”,经过浸泡、微纳米气泡冲刷、超声波清洗、饮用水清洗的标准化步骤,让每只虾干净且完整,制作好后最后加入虾皇秘制酱料,还原经典油焖口味,最后采用“液氮速冻保鲜技术”生产线,新鲜出炉小龙虾温度瞬降至-196°C极速锁鲜,最大程度保留鲜嫩口感,基本可以90%还原堂食的味道 。
“下班回家,拆一盒放微波炉,差不多10分钟,洗手换个衣服就能吃了”,听完主持人介绍了“嗦”虾步骤,现场品尝的金星评价“在家能吃到堂食的感觉” 。
跨界合作 让更多地方堂食“出圈”
眼下正是嗦虾的季节,金星老师的一场直播,让良品铺子x虾皇联名油焖大虾在这个初夏正式“出道” 。
2020年受疫情影响,居民在家自主烹饪的需求急速上升,2020电商平台小龙虾冷鲜产品实现了高增长67% 。 良品铺子洞察消费者需求,联名湖北知名龙虾品牌虾皇,把地道、正宗的湖北小龙虾口味送到全国消费者面前,进一步推广湖北潜江优质的小龙虾产品 。
作为国内专业零食品牌,良品铺子也一直致力于开发各种美食,向上游种植基地溯源,向中游加工厂赋能,从第三产业逆向推动一二产业升级,良品铺子通过跨区域打造产业平台的产业链融合 。 这两年,研发团队更是将目光锁向区域性地方美食,或是原料原产地的认证,或者将地方美食零食化,打造了米酿、恩施小土豆、荆州卤藕、湖南鱼尾、长沙臭豆腐等多款爆款零食 。
联名款龙虾推出后,引来不少网友关注和尝鲜 。 在良品铺子天猫官方旗舰店一上线,短短几天销售4000多盒,网友评论直呼地道,“买得太值,虾肉Q弹,性比价超高”、“虾子差不多手掌大,味道正宗” 。
良品铺子电商事业部负责人介绍,这次和老字号餐饮品牌联名是一次尝试,希望解决消费者的“舌尖上的烦恼”,力争还原地方美食的味道,让消费者能随吃随想随买 。 另一方面,通过供应链标准化、规模化生产降低成本,真正实现小龙虾自由 。
【地域|金星喊你来“嗦虾” 良品铺子虾皇跨界合作 地域/（湖北）地方美食“出圈”】据了解,接下来,良品铺子还会携手天猫美食、完美家族持续推出中国百大地方特色美食上行计划版图,寻美食、吃美食,助力传统餐饮、名小吃的转型升级,让更多网友足不出户就能遍享天下美食 。
推荐阅读
- 秘籍|隔着屏幕都喊香，广式椰子炖鸡的秘籍分享
- 秘籍|隔着屏幕都喊香，酸辣油泼面的秘籍分享
- 猪肉|过年买猪肉，切记喊出“9个字”，老板一听是内行，可不敢糊弄你
- 保鲜膜|最近儿子迷上了这个饼，三天两头喊我做，酥香掉渣，层次分明
- 美味|在（地域），有种美味叫清蒸鲈鱼
- 牛肉|豆瓣酱焖牛肉
- 泡面|买牛肉时，要喊出这“3个字”，老板一听就是行家，不敢再忽悠
- 美食|李子柒自制月饼卖300元一盒，无人喊贵，看到月饼馅，粉丝抢着买
- 季节|广东江门喊你来尝超甜“国字号”萝卜
- 排骨|在（地域），有种美味叫空气炸锅版——蒜香排骨