牛杂|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#学会这款牛杂煲，秒变干饭人牛杂|甜面酱

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心情不好或者压力大的时候总会想要吃一顿美味的牛杂煲可以搭配着自己喜欢的配菜一起做无论是夏天还是冬天牛杂煲都是一道不可缺的美食只需要搭配1勺葱伴侣的甜面酱，就可以调出牛杂煲的美味酱汁真的是秒变干饭人呀，无论是搭配米饭，还是搭配粉面，都是绝绝子
By 仪式感小周周
用料

牛脆骨 100克
牛肠 150克
牛蒡（牛沙肝） 150克
牛肺 100克
白萝卜 1个
土豆 2个
卤料包 1包
老抽 1勺
料酒 2勺
清水 2碗
淀粉 2勺
白糖 1勺
鸡精 1勺
盐适量
葱 2根
姜 1块
蒜 5-6瓣
小米辣 2个
香叶 3-4片
葱伴侣甜面酱 1勺

做法步骤

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1、土豆和白萝卜去皮切块，准备好小米辣和姜蒜

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2、把牛杂清洗干净

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3、锅中倒入适量清水，放入姜片和葱

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4、水开后倒入牛肠和牛脆骨焯水1分钟后捞起，清洗干净

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5、捞起牛肠和牛脆骨后，倒入牛肺和牛蒡焯水一分钟

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【牛杂|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#学会这款牛杂煲，秒变干饭人】6、捞起，清洗干净沥干水分备用

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7、葱切末

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8、把牛脆骨和牛肠倒入高压锅，加入姜片、葱白、小米辣、盐、糖、鸡精、料酒、老抽和卤料包

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9、盖上锅盖，压力打开，煮软

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10、白萝卜铺在锅底

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11、把煮好的牛肠和牛脆骨连着汤汁倒入锅中

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12、倒入香叶、牛沙肝、牛肺和土豆块，加盖焖煮

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13、用切好的小米辣、蒜末、2勺淀粉、1勺豆瓣酱和适量清水，拌匀调出酱料备用

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14、煮至土豆和萝卜变软时，倒入调好的酱料，翻拌均匀

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15、大火收汁，最后撒上葱末和小米辣

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16、美味的牛杂煲就做好啦

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17、学会这道牛杂煲，秒变干饭人哦
小贴士1. 牛杂和配菜可以根据个人口味调整； 2. 没有卤包的可以用适量香叶、八角、桂皮、小茴香和干花椒来代替； 3. 酱料倒入锅中之前要先搅拌均匀，倒入锅中后快速拌匀，然后大火收汁。
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