in|「中英双语」一钵擂茶品乡愁
「中英双语」一钵擂茶品乡愁
Lei Cha, one of the ways to host guests in a grand and cheap way in the old days, has a special taste that cannot be erased from the memory of Hakka people.
擂茶 ， 旧时隆重而又经济地接待客人的方式之一 ， 是客家人记忆深处无法抹去的特殊味道 。
It ismadeby putting various ingredients such as peanuts, sesame seeds and small-leaf mint in an earthen bowl and constantly pounding them with a wooden stickmadefrom a specific tree (E.g. the oil tea tree).
文章图片
制作方法就是在一个土钵中 ， 放入各种花生、芝麻和小叶薄荷等原料 ， 用特定树木（如油茶树）做成的擂槌 ， 不断地擂动、搅拌、捣碎 。
Under the continuous pounding, the ingredients are turned into a fine powder, and then poured into the boiling water, a bowl of Lei Cha ismade.
【in|「中英双语」一钵擂茶品乡愁】慢慢擂动之下 ， 这些原料都变成了细碎的末 。 开水一冲 ， 便是绿色的有着浓郁香气的茶汤 。
The aroma of sesame seeds and plants are mixed together to form a unique flavor.
芝麻香和植物的芳香掺杂着 ， 构成一种独特的风味 。
点击查看原文>>>
来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 吴瑕
推荐阅读
- 玉米油|2022年第一个甜品！不甜腻！吃起来超爽的「梦龙卷」
- 猪蹄|「辣炒猪蹄」软糯糯哒
- 简单好吃的下饭菜「红烧冬瓜」
- 黄油|黯然销魂的黄油手抓饼「宝宝辅食」，好吃
- 可可粉|「减脂餐」肉桂苹果烤燕麦～无糖饱腹
- 山药|5分钟就能做好的红薯山药饼「宝宝辅食」,简单又好吃
- 金龙鱼蛋糕粉|「玛德琳」好吃到孩子会尖叫
- 鸡肉粒|蒜香口蘑鸡肉粒「快手低脂菜」
- 味道|「快手饭」烹饪指南：即使熟悉的白米饭，也能做出新鲜感
- 辅食|牛奶南瓜软饼「宝宝辅食」