面团|不加一滴水，用牛奶和鸡蛋做成的小面包，好吃又营养，奶香味十足
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相信大家对面包都不陌生，很多人都会将面包当成主食，市场上常见的面包，往往体积也不小，不适合长期保存，一旦开吃之后，要么吃完要么浪费掉，颇为可惜，于是我灵光乍现，在家里研究出这款心形的小面包，外皮酥酥脆脆，里面松软弹牙，奶香味十足，最关键的是，它的体积很小，一口一个，方便不说，还容易分装保存，想要吃的时候，再从密封袋里取出来即可。做法也特别简单，一起来看看吧。【奶香小面包】准备材料：面粉350克，酵母3克，白砂糖10克，纯牛奶150克，黄油20克。
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1、在干净的容器中加入350克面粉、3克酵母以及10克白砂糖，用筷子搅拌均匀之后，打入一个全蛋，继续搅拌均匀，接着再一边倒入牛奶一边用筷子搅拌，条件允许的话，提前将牛奶加热到三十七八度，更容易让面团发酵。
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2、牛奶和面粉充分搅拌之后，再加入融化的20克黄油，继续搅拌均匀。因为黄油的密度比较轻，而牛奶的密度较大，两者一起加的时候，容易搅拌不均匀，所以在西点的烘焙中，往往是先加牛奶，再加黄油。【 面团|不加一滴水，用牛奶和鸡蛋做成的小面包，好吃又营养，奶香味十足】
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3、面粉吸收黄油之后，就要揉面，将面粉揉成如图所示的面团，此时面团有些发硬，手指头按压下去弹性不足，这是因为还没有醒面。
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4、盖上盖子，让面团发酵半个小时的时间，面团开始变得松软有弹性，将发酵完成的面团从锅中放到砧板上，用手不停地按压，挤出面团里面的空气。
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5、用擀面杖将面团压成一块圆形的薄饼，厚度大概是0.5毫米，如图所示。
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6、用一个心形的模具压出想要的形状，多出来的边角料，可以继续揉成面团之后，再用擀面杖压成面饼，继续用模具压出心形，不要浪费。
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7、准备一个电饼铛，不需要刷油，直接将小面饼放到上面，盖上盖子，不开火，让面团继续发酵15分钟之后，打开盖子可以明显发现面团的体积增大了一点五倍，说明已经充分发酵，接着开中小火，盖上电饼铛的盖子。
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8、烙一分钟之后，马上开盖，此时面团的底部已经变得焦黄，及时翻面，继续烙一分钟，让面团两面颜色均匀。因为不同的电饼铛功率不一样，所以大家要及时观察，及时翻面，避免面团糊了，当面团表面焦黄，手摸上去有点硬硬的感觉，说明就已经熟透了，心形的奶香小面包即可新鲜出炉。
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这款小面包做法很简单，材料也不复杂，而且为了增加它的香味，我全程没有加一滴水，只用融化的黄油以及纯牛奶和面，做出来的小面包奶香味十足，家里的小孩子特别喜欢吃。除此之外，这种面包很容易保存，我一次性做的量比较多，用密封袋装起来，室温环境中可以保存两天，如果放到冷藏室里面，保存期可以长达一个星期。当然，放冰箱冷藏室会让它的口感变硬，但只需要重新加热之后，又会松软弹牙，十分可口了。在这之前，小孩子看剧、学习的时候，最喜欢吃的零食是薯片，自从尝了我做的奶香小面包之后，他就舍弃薯片，偏爱小面包了，味道比薯片好吃多了，而且营养也更加丰盛，最关键的是健康，不像薯片那样高热量、高含油量，你也可以在家尝试做一下，我相信你会爱上它的。
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