高颜值|大厨教的几道高颜值的家常菜做法,简单又美味,请客吃饭有面子
青椒炒腊味
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材料:腊肠(2根)、腊肉(1条)、红椒(1个)、青椒(2个)、蒜头(适量)、盐(适量)、生抽(适量)
做法:
【 高颜值|大厨教的几道高颜值的家常菜做法,简单又美味,请客吃饭有面子】1.腊肉、腊肠切片,青椒、红椒切块备用;
2.起油爆香蒜,腊味炒至透明,加青红椒煸炒;
3.锅边溜点清水,加盐、生抽调味;
4.炒至青椒断青即可盛起上桌了。
糖醋五柳炸蛋
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食材:鸡蛋;酸甜酱菜;洋葱;辣椒;淀粉;糖;米醋;香醋;酱油;料酒;淀粉
做法
1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、酱油混合均匀。
2、洋葱、青红辣椒切丝。
3、起锅坐油,稍多点,油微微冒烟时依次打入鸡蛋
4、两面煎至金黄,蛋黄尚未完全凝固时盛出备用。
5、原锅直接倒入洋葱,加少许盐,小火炒至洋葱透明变软。
6、加酱菜和青红辣椒翻炒出香味。
7、铺上荷包蛋,倒入糖醋汁,加盖煮半分钟关火
8、用锅铲把荷包蛋切成两到三块,勾薄薄一层水芡,出锅前滴入数滴麻油即可。
西芹炝鱿鱼
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食材:鲜鱿鱼200g、西芹100g、红甜椒50、姜3片、盐2g、糖5g、柠檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g
做法
1.鱿鱼撕去外膜切上花刀,过开水焯烫至卷曲捞出
2.西芹切片,过开水焯烫至变半透明,捞出过凉开水
3.红甜椒切成菱形块,和鱿鱼、西芹放在一起
4 .加入姜片、盐、糖、柠檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌匀即可
双椒炒木耳
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食材:木耳,青椒,红椒,葱姜蒜,白糖,蚝油,生抽,盐,鸡精。首先木耳泡温水半个小时切细丝,青椒切丝,红椒切丝,葱花,姜,蒜片。
做法
1、准备平底锅一勺的食用油,油热放葱姜蒜,煸炒出香味,放木耳,放炒一分钟,放青椒,红椒,放白糖,五香粉,蚝油,盐,生抽,鸡精,使辣椒半生出锅即可。
梅干菜烧肉
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食材:猪肚、李子干、冰糖、生烟、料酒、盐;
做法
1、将猪肉切成块;梅子干菜用水浸泡10分钟,然后冲洗干净。
2、将猪肚在热水中煮几分钟以去除腥味,取出后冲洗干净。
3、起油锅 入砂糖 炒出糖色;
4、加入洗净的猪肚,翻炒一分钟,然后加入料酒和烟。
5、翻炒大约3分钟。在碗里放一层梅子干菜,放一层五香猪肉,放一层梅子干菜,放一层五香猪肉,这样肉和干菜的味道就可以互相渗透。
6、在锅里蒸30分钟,取出碗翻过来,再蒸20分钟。
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