好吃|啤酒焖猪蹄、啤酒鸡翅啤酒入菜的15种做法，好吃到醉倒~( 二 )
鸡爪适量、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、花生油适量、盐适量、啤酒适量、生抽适量、料酒适量、桂皮适量、花椒适量、鸡精适量。
做法
1、新鲜鸡爪适量，用沸水焯一下。
2、将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟。
3、准备姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，桂皮，生抽，料酒，还有一罐啤酒。
4、锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻。
5、随后加姜蒜辣椒桂皮花椒,适量生抽与料酒炒均匀。
6、接着加入啤酒(1罐),调适量盐,煮20分钟。
7、当锅内啤酒已经快收汁时,加少许鸡精就可以起锅。
六、啤酒鱼
文章插图
食材
草鱼一条、啤酒半瓶、火锅底料半袋、葱2棵、香菜1根、蒜3瓣、姜大块、油适量、酱油适量、盐适量、味精适量。
做法
1、鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟。
2、炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用。
3、另起锅，放入少许油，爆香葱、姜、蒜。
4、放入火锅底料煸炒，底料炒香后倒入半瓶啤酒。
5、放入鱼块，加入生抽和少许盐小火焖五分钟。
6、中火收干汁液，放入味精即可起锅撒上香菜食用。
七、啤酒红烧肉
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食材
五花肉适量、啤酒一罐、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、冰糖适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量。
做法
1、五花肉洗净，切成自己喜欢的大小。
2、将五花肉用滚水焯一下，洗净浮沫后控干备用。
3、姜切片，蒜拍碎;桂皮用水冲洗一下，干辣椒切小段。
4、锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香。
5、随后放入五花肉翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒。
6、炒到五花肉变色至微焦后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色。
7、随后加入啤酒，没过肉就差不多了。
8、焖煮一会后转入沙煲，并放入一颗冰糖，大火烧开后小火煲一个钟。
9、一个钟后开大火，慢慢收汁，煮到汁浓稠就可以了。
八、蒜子啤酒蛙
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食材
牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜适量、色拉油适量、豆瓣酱适量、生抽适量、啤酒适量、水淀粉适量。
做法
1、牛蛙去皮，去脚筋，处理干净待用，宰成小块。
2、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒，青红椒去籽，切成小三角块。
3、坐锅热油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆。
4、蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色。
5、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀。
6、倒入适量生抽，翻炒均匀，倒入啤酒，没过食材。
7、大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟。
8、最后，水淀粉勾芡就可以出锅了。
九、啤酒烧羊肉
文章插图
食材
羊肉适量、辣椒适量、盐适量、冰糖适量、啤酒适量、老抽适量、甜面酱适量、豆瓣酱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、青蒜适量。
做法
1、羊肉辗大块，洗净，用开水焯5分钟，捞出，用清水漂净，沥干。
2、羊肉放入大锅，倒入2瓶啤酒。
3、把姜片，辣椒，八角，桂皮放入。
4、放入大半包甜面酱，放入2调羹豆瓣酱。
5、放入3调羹冰糖，1调羹老抽，大火煮开，小火90分钟左右。
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