西红柿|西红柿鸡蛋馅饼看似简单，原来也有窍门，原滋原味特别香
Hello，各位亲们好，我是风雨彩虹，一位爱做美食的，将近70岁的老太太。亲们用西红柿做过馅吗? 其实我以前也没做过，有一次跟朋友上朋友家吃饭，朋友用西红柿，做的包子特别鲜香。我想西红柿竟然能做包子，为什么不能做馅饼呢。
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所以我回家自己做了一次西红柿馅饼，真是特别的鲜香好吃。它和韭菜馅、白菜馅相比味道完全不一样。那种鲜香的味道，让你吃完留恋那种口中的余香味道。孩子说今天还想吃，所以今天我就把做西红柿馅饼的过程分享给大家，下面我们就开始吧。
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制作材料：
现成的饺子皮150克、西红柿2个、鸡蛋2个、猪肉馅300克、小葱2根、姜1小块、生抽3ml、胡椒粉1.5克、盐2克、鸡精1克。
操作步骤：
1、今天我是懒惰了没有和面，买现成的饺子皮，拿起来就包简单省事。我们现在调馅。我是提前把猪肉馅绞好的，一次多绞点分出份放在冰箱里冷冻上。什么时候想吃，拿出一份自然解冻。我们先把肉馅调味，生抽一定要少放一点，西红柿的水分含量太多，放点胡椒粉、盐、鸡精、在切点葱末、姜末放里。用筷子顺着一个方向搅拌均匀，腌制入味20分钟。
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2、然后我们把西红柿清洗干净，用刀在顶部划个十字刀。用开水浇在上面烫一下，然后好去皮。再用刀把西红柿的蒂去掉，切碎放在碗里备用。准备一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子打散，把它煎成鸡蛋碎。
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3、我们现在开始调馅，肉馅里放入煎好的鸡蛋碎，放入西红柿。放入一勺食用油，用筷子还是顺着一个方向搅拌。如果西红柿的水分太多，可以用手把它攥出点。防止水分太多不好包。用筷子搅拌均匀，我们的馅料就调好啦！
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4、现成的饺子皮，两三个叠放在一起。亲们需要用手按薄了，或者是用擀面杖擀薄了都是。但是擀的话，需要注意，要擀完一面，擀另一面，这样每一张饼都薄厚均匀。擀的稍微薄一点，这样能装馅。
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5、再把擀好的饼每一张都揭开，取一个饼，放上馅料，包包子的手法，或者其它手法。然后把捏褶多余的揪掉，这样防止有硬疙瘩。包好以后不用在面板上按扁，因为皮太薄，馅也比较稀，容易按破。
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6、电饼铛烧热，中小火放入饼坯 。这时用手把饼坯按扁按薄，盖上锅盖焖两分钟。然后翻一次面，再次盖上锅盖再焖两分钟。再翻一次面，肉馅的要勤翻面。烙大约六分钟左右，看饼逐渐鼓起来，就说明内部已经熟透。
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【 西红柿|西红柿鸡蛋馅饼看似简单，原来也有窍门，原滋原味特别香】7、就可以装盘出锅，鲜香美味的西红柿肉馅饼就做好啦！吃一口，满口的香啊。外皮看着红红的西红柿，绿绿的小葱叶，特别好看又好吃。喜欢的亲们也给你的家人们做一个这样好吃的西红柿馅饼。
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