鲜美|周末聚餐推荐，13道家常下饭菜，味道超鲜美，做法很简单，超下饭
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蚂蚁河虾仁
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特点：虾仁雪白鲜嫩，蚂蚁脆香。
原料：活河虾750克，高山蚂蚁20克，蛋清1个。
调料：精盐9克，味精4克，鸡精3克，广东米酒3克，湿生粉20克，色拉油2千克，白酒3克。
制作：
1、将挤出来的虾仁用清水漂去沙线，洗净，沥干水分备用。
2、沥干水分的虾仁，加6克盐、广东米酒腌渍2-3个小时后，加入2克味精、8克湿生粉、蛋清打上劲拌入色拉油。
3、色拉油烧至七成热时下蚂蚁中火炸1分钟至脆备用。
4、另起油锅，中火烧至四成时下浆好的虾仁滑油1-2分钟，捞出备用。
5、锅留底油滑锅，加15克水、3克精盐、2克味精、鸡精、白酒调匀，下滑过油的虾仁，湿生粉打芡装盘，撒上炸好的蚂蚁即可。
辣炒胡萝卜丝
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做法
1.将胡萝卜洗干净备用。实在洗不干净，可以削皮。
2.然后切成细丝，或者是用擦丝器擦成细丝备用？
3.准备好一份自制的剁辣椒。是青的
4.锅中放油烧热，然后放入姜丝，炒香。
5.接着放入胡萝卜丝翻炒，炒到稍微变软，加入少许水。
6.盖锅盖，焖两分钟左右。继续翻炒至胡萝卜变软。
7.放入剁椒，炒一分钟左右，这时能闻见辣味。和青剁椒的香味。
8.继续翻炒，加入少许的盐和少许味精，拌匀即可关火。
【 鲜美|周末聚餐推荐，13道家常下饭菜，味道超鲜美，做法很简单，超下饭】9.有剁椒香味的胡萝卜丝就炒好了。
酸辣萝卜丁
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材料：白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻
做法：1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；
2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分；
3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；
4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；
5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；
6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。
肉末拌长豆角
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材料：长豆角500g、肉末50g、蚝油2勺、盐1勺、鸡精1勺、酱油1勺、蒜3粒、葱花5g、油适量
步骤
1、长豆角去头尾洗净，准备一块肉把肉剁成末
2、锅里放水烧开，放盐，油把豆角放入焯熟
3、焯熟的长豆角放入冷水里浸泡
4、剁好的肉末加盐，鸡精，料酒腌制一会
5、锅里放油倒入肉末炒至出油
6、需要的调料放入碗里调制好加水搅拌均匀，倒入锅里烧开再放入葱花
7、浸泡过冷水的长豆角切成小段，装入盘中
8、把锅里的肉末汁倒在长豆角上面撒上蒜蓉即可
9、简单又美味肉末拌长豆角，即可食用了。
家味宫保鸡
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食材：鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒 干红辣椒6根 盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）
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