香喷喷|小白一看就会的宴客菜香喷喷的炒面，总也吃不腻火腿肠|包菜|胡萝卜片

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今天给大家分享一款炒面，有点偏日式的风格，熬个酱汁再炒面，吃起来十分好吃，酱香味十足。很多人炒面会坨在一起，其实是方法不对。
By 倚兰听海
用料

拉面 1把
鸡蛋 1个
胡萝卜半根
洋葱 50克
包菜 80克
火腿肠 1根
生抽 2勺
蚝油 1勺
苹果醋 2勺
番茄酱 1勺
白糖 1勺

做法步骤

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【香喷喷|小白一看就会的宴客菜香喷喷的炒面，总也吃不腻】1、锅内加入适量水烧开，放入拉面煮至七八分熟后，捞出过凉，沥干水分后倒入食用油搅拌均匀。

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2、生抽2勺、蚝油1勺、苹果醋2勺、蕃茄酱1勺、盐1克、糖1小勺，倒入碗中搅拌均匀。

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3、锅内倒入食用油，放入洋葱末蒜末，炒至微焦。

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4、将调好的酱汁倒入煮至微开，再淋入水淀粉煮至浓稠，盛出备用。

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5、锅内倒入食用油，油热后倒入包菜丝，胡萝卜片，洋葱条翻炒至半熟。

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6、锅内倒入食用油，油热后倒入包菜丝，胡萝卜片，洋葱条翻炒至半熟。

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7、加入准备好的拉面和切好的火腿肠倒入。

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8、将煮好的面酱倒入，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士面条煮的时间不要太长，八分熟左右就可以了，煮好之后一定要过凉水，再拌上食用油，这样炒出来的面才分根根分明，不粘锅不会坨。
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