面团|嫌烙饼时间太长这种烙饼法,40秒就能出锅,面饼松软又劲道
烙饼是很多人平时都很喜欢吃都一种小食,不管是葱花饼还是鸡蛋饼,都是很多人早餐的首选。不过对于喜欢吃饼,每天早上都要来一点烙饼的朋友而言,如果每天都选择在外面买的话,多少有些划不来,而且外面早餐店做的烙饼,还不是那么的卫生。但如果每天早上都要自己做的话,时间或许又有些来不及,很多朋友都是嫌这个烙饼的时间太长了,所以才不想自己做的。其实小编觉得,不管是做什么东西,我么你只要掌握了其中的一些小窍门,就能够做到快速出锅。如果你也是嫌烙饼的时间太长,那么不妨试一试今天我给大家介绍的这种快速烙饼法,40秒就能出锅,面饼松软又劲道!
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【家常烙饼】
【 面团|嫌烙饼时间太长这种烙饼法,40秒就能出锅,面饼松软又劲道】【食材准备】面粉、食用盐、食用油、开水、凉水等
【制作步骤】
第一步:和面
我们制作烙饼的第一步,就是要和面了,在一个干净的盆中加入适量的面粉,之后加上一勺食盐和两大勺食用油搅拌均匀,在盐和油的作用之下,这个面团会变得更加劲道和柔软,做出来的烙饼也不会那么容易发硬了。接下来就是盆中一半的面粉用开水来和面,一半用凉水来和面。搅拌均匀之后,揉成面团,大概揉到面团中等偏软的样子就可以了。
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第二步:擀面
接着我们要将这个面团搓成长条,再将长条做成一个大概45g左右的小剂子,接下来再将每一个剂子揉一揉,让他们变成一个一个的小面饼。再拿出两个小面饼稍微压一下,再在其中一个上面撒上一点油和面粉,让它们能够在一起,但又不是粘连的状态,最后将两个小剂子擀成圆形的样子。
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第三步:烙饼
最后一步就可以直接烙饼了,将电饼铛预热之后,将做好的饼皮放在电饼铛的里面,在表面稍微刷一层食用油来锁住水分,再开大火,上下火一起来加热,烙到饼差不多定型就可以翻面了,最后等到饼鼓出一个大泡的时候,就可以再次翻面,最后烙20秒左右就可以出锅了。这种快速烙饼的方法,总共烙饼不到40秒的时间,面饼还特别的松软和劲道呢!
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【小贴士】
我们在和面的时候一定不能够只用冷水或者是热水,一定要是一半热一半冷的,这样才能够将烙饼做的更加好吃。还有就是想要快速老毕个的话,一定要将电饼铛预热,而且在烙的时候要开大火,这样不到40秒的时间,就能够快速出锅了哦!
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