瓜瓣儿|南瓜别再煮粥，教你一种新吃法，比南瓜饼还要香，上桌都抢着吃！
南瓜别再煮粥，教你一种新吃法，比南瓜饼还要香，上桌都抢着吃！现在又到了吃南瓜的最好季节，南瓜的营养价值很高，南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。经常吃些南瓜还能促进生长发育，孩子更要多吃了。南瓜的做法有很多种，大家在平时做得最多的，一定就是煮粥了，下面小编教给大家一种新做法，那就是杏仁南瓜派，做法简单，营养又美味，孩子可喜欢吃了，饭前给孩子吃一点，孩子胃口都会好很多，一起来看看小编是怎么做的吧。
杏仁片南瓜派
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By xiaoduo
配料：
低筋面粉(派皮) 130克、糖粉(派皮) 30克、黄油(派皮) 50克、蛋黄(派皮) 30克、南瓜(馅料) 200克、牛奶(馅料) 80克、糖(馅料) 20克、鸡蛋(馅料) 1个、杏仁片 少量
烹饪步骤：
1.南瓜去皮，切成片，蒸熟，晾凉备用。
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2.黄油室温软化好，切成小丁，加入过筛的糖粉和低粉，戴手套将这几样东西混合搓成粗粒。要不停地抓捏，直到没有粉末了。
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3.加入蛋黄，和成面团
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4.和好后放入干净的碗中盖上保鲜膜保湿，放入冰箱中冷藏，至少半小时。
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5.将晾凉的南瓜用勺子捣成泥，过筛，加入糖、牛奶和蛋液混合搅拌均匀。
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6.派皮面团醒好后从冰箱取出，擀成薄片。铺入派盘中，沿着派盘边缘轻轻压平，多余部分用刮板削掉。
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7.剩余面团再揉团重新擀片，再依次压入其他模具中，有开裂的和太薄的地方可以补一点面团，不然后面馅料会漏。太薄的地方烤好后不好取出来，容易裂。
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8.依次完成后，用叉子在派皮上扎洞。扎洞是为了防止派皮在烘烤过程中拱起透气的。
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9.派皮放入烤箱上下火170度左右5-10分钟，取出。这个时间根据自己的烤箱调整，只要派皮凝固看着快熟了就可以了，不用烤到焦黄。
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10.把配制好的内馅倒入派皮中，不要太满，9分满就好，撒上杏仁片。
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11.烤盘入烤箱中下层，上下火200度左右40分钟。
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12.烤好后取出，脱模。
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烹饪小贴士：
1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存。3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜。4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜。5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好。6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面。7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
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