虾仁|餐桌上倍受欢迎的12道家常菜，解馋下饭，美味营养，简单易上手( 三 )
2、油锅里，炸排骨，炸到排骨八成熟，表面成焦黄色
3、藕切片，青红椒、洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎
4、锅倒油爆香姜蒜、辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、豆豉
5、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后
6、按顺序放入排骨、洋葱、青红椒、金针菇以及芹菜
7、中间适当翻炒，素菜快炒熟时
8、加入老抽、花椒油、盐、鸡精调味即可
香蒜胡萝卜
文章插图
材料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右。盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）。
做法：
1、将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。
2、锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。
3、倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
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