甜面酱|#安佳马苏里拉芝士挑战赛# 蔬菜鸡肉全麦披萨（酱肉法）柿子椒|鸡肉|西红柿|生菜|马苏

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自己做披萨，是一个开心创作的过程，在自己的12寸小天地里，可以尽情发挥创意，作品就是完美的pizza 这次的做法是中西结合的，适合中式口味：用新鲜的西红柿做底酱，翻炒底酱使之更入味，鸡肉丁拌黄酱更香嫩。
By 雪后晴天Cindy
用料

西红柿 1个
洋葱半个
鸡肉 120克
柿子椒半个
蘑菇 50克
普通面粉 100克
全麦面粉 100克
玉米面粉 10克
酵母 3克
马苏里拉芝士碎 100克
生菜 2-3片
牛奶 100毫升
鸡蛋 1个
黄酱或甜面酱 15克
罗勒碎少量
黑胡椒碎少量
番茄酱 1勺

做法步骤

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1、先来发面，提前2小时左右开始：白面100克，全麦面100克，玉米面10克，再加入牛奶100克，1个鸡蛋和3克酵母。和好面之后，盖上发面。

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2、2小时后发面完成，将面团擀平，在饼上用叉子均匀地扎上小孔，为了烤的时候排气均匀。

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3、等待发面的时候，同时准备配菜，将半个洋葱和1个西红柿切成很碎的小丁。再把蘑菇、柿子椒、生菜洗净切大块。起锅炒香洋葱。

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4、当洋葱丁开始变透明的时候，有香味飘出来，这时加入番茄丁，一起翻炒。番茄丁炒软之后，再加入一勺番茄酱，调小火，翻炒均匀。

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5、再加入少许盐、黑胡椒碎和罗勒叶碎 (英文Basil)，快速翻拌一下，即可关火。

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6、把饼先放在烤盘上，再把炒好的酱直接倒在饼上，铺平。

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7、撒上芝士碎，铺满即可。

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8、再把切好的蘑菇均匀铺上。此时可以开始预热烤箱，设定温度为220摄氏度（425华氏度）。

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9、鸡肉切成小丁，用一勺黄酱或者甜面酱拌匀，不需要加任何其他调料了，处理起来很方便。这里我用的是之前熬好的炸酱，是甜面酱与黄酱的混合酱。

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10、把拌好的鸡肉丁铺上。

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11、最后把柿子椒小块也铺上。

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12、烤箱预热好了，220摄氏度，烤15分钟。

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13、烤好后取出，在上面铺上生菜叶。

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14、再放回烤箱，烤半分钟即可。（生菜稍软即可，不必烤太久）

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15、烤好取出，大功告成啦！什么营养都在里面了，还很上相哦
小贴士1. 如果是解冻的鸡肉，一定要等鸡肉完全解冻才可以拌酱，保证鸡肉在烤的时候不会出水。 2. 生菜洗净后，要先擦干水分，再放在披萨上。
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。