猪肉|5款台式猪肉料理新做法，中秋还是过年过节宴客都很值得上桌的料理，一级棒的美味
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
猪肉按各部位有不同的名称 ， 如:里肌、后腿、梅花、五花、松阪猪、嘴边肉等 ， 除了伊斯兰教与犹太教徒不食用外 ， 是全世界最普遍的肉品之一；猪肉的料理方式相当多样化 ， 也是腌制、罐头肉类的主要来源之一 。 猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分 ， 具有补虚强身 ， 滋润皮肤的作用 。
第一款蜂蜜葱烧猪肉豆腐卷~蜂蜜入菜咸甜好滋味
这道豆腐料理超容易上手!而且有猪肉护体就不怕煎坏豆腐了XDD 猪五花包覆嫩豆腐一口咬下意外像爆浆的感觉 ， 加上蜂蜜调味甜甜咸咸超下饭 ， 拿来当便当菜也超适合的~
【食材】:
【做法】:1将鸡蛋豆腐切块
2把猪五花肉片一片接者一片的缠上鸡蛋豆腐上
3将所有的调味料都加再一起混合
4平底锅倒入些许的油贴心提醒一下:猪肉已经有油脂了所以不用到太多油
5将豆腐猪肉卷放入平底锅开小火即可
6把豆腐猪肉卷煎到表面微焦
7将已混合调味料加入锅中
8酱汁收干就可以起锅啰~完成
盛盘的时候在撒上葱花和白芝麻~~美美的
第二款鹌鹑五花肉
漂亮的糖色 ， 甜甜咸咸的汤汁 ， 是很棒的白饭杀手
【食材】:
【做法】:1材料集合五花肉切块
2煮开一锅水 ， 加入一大匙米酒
3下五花肉 ， 煮出杂质
4洗净 ， 沥干水份
5起油锅 ， 加入油及冰糖 ， 小火炒出红褐色的糖色
6先下五花肉拌炒 ， 让每一块肉都沾上糖色
7加入调味料
8葱花辣椒十三香
9加入米酒
10加酱油
11加酱油膏或是蚝油
12加入没过食材的水
13加入鹌鹑蛋鸭肉丸盖锅炖半小时
14确认肉的软硬度是自己喜欢的之后 ， 开盖收汤汁
15拿一小段葱绿 ， 剪成葱花 ， 洒在上面就可以上桌啦！
小贴士:
喜欢吃辣的 ， 辣椒可以多加点
五花肉先烫过 ， 不但可以去除杂质 ， 更可以缩短后续炖煮的时间
第三款焖烧锅料理【减糖家常卤五花肉】慢煮的幸福
家常卤肉是很多家庭主妇的必备菜 ， 但要卤的入味及软嫩就得花上不少时间
焖煮好的五花肉的表皮还带有点QQ的口感 ， 油脂软嫩 ， 与瘦肉的部位一起咬下 ， 超满足的
【食材】:
【做法】:1五花肉片切大块 ， 老姜切片、洋葱切大块、青葱切段
2先将五花肉片川烫去腥 ， 焖烧内锅放少许油将五花肉片煎上色先取出备用
3内锅放少许油将洋葱、老姜、青葱炒出香气
4将所有食材包含卤包一起放入内锅 ， 并加入淹过肉片的开水
5转中火煮沸内锅食材 ， 煮沸后盖上锅盖转小火继续煮约20分钟 ， 时间到关火将内锅移到外锅进行焖烧无火调理
6约一个半小时后开盖 ， 卤汁的高度没有太大的差异 ， 试一下喜好五花肉的软硬度或者继续加盖30分钟即完成
推荐阅读
- 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
- 调料|新年临近，若不差钱，这5款“年货美食”遇见别错过，好吃又便宜
- 郫县豆瓣|猪肉最简单的11种家常做法
- 丸子|四喜丸子
- 太太乐|这道家常菜猪肉香芹包子，小白也能变大厨
- 太太乐|猪肉香芹包子
- 补充蛋白质|吃过这顿鲜美茴香猪肉饺子，才算吃过美味
- 茴香|鲜美茴香猪肉饺子
- 台式|想吃卤肉饭不用点外卖，在家也能做正宗台式卤肉饭，经济划算
- 猪肉|这菜，一年到头我都在吃，三两下就做好，做法简单味道棒，还营养