甜面酱|川味酱汁鱼
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【 甜面酱|川味酱汁鱼】吃惯了糖醋口味的酱汁鱼，今天这道川味酱汁鱼却是另一番风味，酱香味更加浓郁，做法也家常，下班回家做上一道犒劳犒劳自己吧~
By 太太乐鲜味厨房
用料
- 太太乐原味鲜”料酒 10克
- “太太乐”芝麻香油 10克
- 草鱼 300克
- 花椒 5克
- 干辣椒 10克
- 番茄酱 10克
- 甜面酱 10克
- 姜末 5克
- 花雕酒 5克
- 白糖 5克
- 胡椒粉 5克
- 白芝麻 5克
- 红椒丝 10克
- 小葱 5克
- 油 适量
- 盐 5克
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1、草鱼切条，用盐、“太太乐原味鲜”料酒腌制后进行炸制，然后用六成热的油温对鱼肉进行复炸。
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2、锅里加入“太太乐”芝麻香油，将花椒炒至变色捞出备用。
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3、依次加入干辣椒、番茄酱、甜面酱、姜末、花雕酒、白糖、胡椒粉放入锅中炒制。
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4、最后加入炸制好的鱼肉炒匀，撒上白芝麻、红椒丝、小葱即可出锅~
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