海鲈鱼|早上不知道吃什么，一碗干烧海鲈鱼全搞定
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酱香浓郁，甜辣可口，可以用来烧所有你喜欢品种的鱼 做法也并不复杂，学会了完全可以成为你的一道拿手好菜！
By 水妖灵岩
用料
- 鲈鱼 一条
- 洋葱 2片
- 姜 1块
- 蒜 4瓣
- 青椒 2个
- 小米辣 2个
- 六月鲜12克轻盐昆布酱油 2勺
- 六月鲜红烧酱油 半勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美臻品料酒 1勺
- 六月香豆瓣酱 1勺
- 香醋 1勺
- 白糖 半勺
- 淀粉 1勺
- 干香菇 3朵
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【 海鲈鱼|早上不知道吃什么，一碗干烧海鲈鱼全搞定】1、所用食材如图 干香菇洗去表面浮土，用清水泡发，香菇水留用
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2、鲈鱼切花刀。
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3、用厨房纸吸掉鱼身表面水分。
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4、鱼身上撒上一勺淀粉
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5、将淀粉拍匀，使鱼身薄薄的裹上一层淀粉。
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6、热锅凉油，油量稍微多一些
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7、将鱼放入油锅中，中小火慢煎
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8、鱼头鱼尾煎不到的地方，可以将锅侧斜就可以煎到啦
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9、一面煎好翻面继续再煎，两面煎到金黄。
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10、煎好的鱼盛入盘中备用
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11、香菇，蒜，切丁 洋葱，生姜切片 青红辣椒切圈
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12、调制料汁 两勺六月鲜轻12克轻盐昆布酱油
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13、半勺六月鲜红烧酱油
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14、一勺味达美臻品蚝油
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15、一勺白砂糖
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16、一勺香醋
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17、半碗水，搅拌均匀备用
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18、锅洗干净，加入少量的油，放入香菇，炒香。
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19、洋葱蒜姜片放入锅中，加一勺豆瓣酱炒香。
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20、倒入料汁和泡香菇的水，小火煮开。
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21、放入煎好的鱼
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22、用勺子将汤汁淋在鱼的表面 中小火煮5分钟左右 期间用勺子将汤汁淋在鱼身几次
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23、汤汁收到如图 放入青红辣椒继续收干汁
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