卤水|“秋季一碗汤，不用医生帮”，这6道汤水要常喝，解秋乏防秋燥卤菜

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导语：入秋了， 6道汤水喝起来，清淡开胃有营养，每天换着花样做，防秋燥不上火，一周不重样。
“风吹一片叶，万物已惊秋” ，秋天是收获的季节，秋天的天气特点就是“燥” ，干燥的气候很容易导致皮肤干燥、肝火旺盛、且易疲乏，易犯困，所以要从饮食和生活上调节好。 “燥则润之” ，润秋最好的食疗方法就是多喝一些汤水，俗语说“秋季一碗汤，不用医生帮” ，入秋了，这6道汤水要常喝，解秋乏防秋燥，清淡开胃有营养，一周不重样。
一、6道汤水之老黄瓜汤：

老黄瓜含有丰富的维生素E ，常吃黄瓜对皮肤好，有抗衰老的作用。老黄瓜是东北人的最爱，每到秋天就馋这一口，好多人都特意去买老黄瓜，不只是因为它便宜，主要还是喜欢它那独特的味道，特别是做汤喝，做法简单，汤鲜味美，好喝又滋润。
1、一根老黄瓜去皮洗净后，然后再去头去尾，分成四半，再将每一份的黄瓜瓤都削去不要（老黄瓜的黄瓜瓤会有酸味），最后切成薄片备用，黄瓜片要切得尽量薄一些。
2、一把海米用温水泡发，葱切葱花，香菜切小段备用。
【卤水|“秋季一碗汤，不用医生帮”，这6道汤水要常喝，解秋乏防秋燥】3、起锅加油，油温五成热时放入葱花，葱花炒香后倒入黄瓜片，翻炒至黄瓜片变软后加入泡软的海米，炒匀后倒入适量的清水，然后开大火煮3分钟。
4、3分钟后开始调味，加入一勺盐，加入一勺糖，再加入适量的胡椒粉，搅拌均匀后撒入香菜段，出锅即可。
二、6道汤水之山药鸡蛋汤：
山药素有“神仙之食”的美称，它与鸡蛋完美搭配，不仅有利于脾胃的消化吸收，而且还能补充维生素和微量元素，具有助消化、补气健脾的功效，特别适合于秋天吃，营养去秋燥。
1、洗净的山药去皮后斜刀切块，马上放到清水里，否则会氧化变黑。

2、洗净的西红柿切丁；泡发好的木耳切丝；香菜切末；蒜切蒜片；葱切葱花；碗里磕入一个鸡蛋，顺着一个方向打散备用。
3、起锅加油，油温五成热放入蒜片和葱花，爆香后放入西红柿，西红柿炒出汁水后加入适量的清水，然后倒入山药和木耳，大火烧开。
4、锅开以后再继续煮5分钟，然后调一下底味：加入1勺盐， 1勺白糖，加入一点味极鲜，然后淋入水淀粉，淋入水淀粉的目的是为了使汤汁粘稠光亮不浑浊，再次烧开后改小火，淋入蛋液，蛋液定型后用筷子搅一下，便会形成均匀漂亮的蛋花，再次开大火烧开，即可关火出锅。
三、6道汤水之莲藕肉丸汤：
俗话说：“荷莲一身宝，秋藕最补人” ，秋天吃莲藕可以清热润燥、清心安神，它和猪肉完美搭配，既解腻又营养，是贴秋膘、去秋燥、解秋乏的好食材。
1、洗净的莲藕去头去尾后去皮，然后切成薄片，切好的莲藕片放到清水中浸泡5分钟，目的是防止莲藕氧化变黑。
2、3个香菇洗净后切成片，姜适量也切成片，然后把莲藕片和香菇片、姜片一起放到料理机中打成泥

卤水|“秋季一碗汤，不用医生帮”，这6道汤水要常喝，解秋乏防秋燥

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