干锅|下饭届天花板！绝不失手，谁闻见都抢着吃！土豆|辣椒

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嘴瘾一犯，就想吃点儿无辣不欢的干锅菜。一个月里不来点儿火辣的就觉得愧对自己的肚子。
提起干锅菜，这干锅香辣虾一定是道不能被遗漏的经典。虾油的香，撞上豆瓣酱的鲜辣，再碰上辣椒花椒和蒜子制造出的复合香气，别提有多迷人了。
有了这灵魂的底料，这干锅虾也就成功了一大半。炒的时候可以加些蔬菜，这也是干锅菜不可少的配角，再来一点点白糖提鲜收尾，那辣人心弦的味道，还真讨喜。
锅铲随便翻一翻，爽辣的香气就直冲鼻腔深处，还没开吃就勾得人口水直流。等到锅里的虾吸附完了鲜辣味儿，这食欲也就一下子到位了。
从油亮亮的一盘里利索地夹起虾，虾肉的鲜甜完全被锁住，连同着虾壳的香辣一起入口，浓厚的麻辣滋味先冒出了头，紧接着又有一股咸鲜爬了上来，最后是些许回甜，一浪推着一浪席卷着口腔，即使是辣出眼泪我也舍不得放下筷子，实在越吃越香。
除了虾好吃，里头的芹菜和土豆味道同样一绝，百吃不厌。你要想来点儿下饭的，我看一盘这样的香辣虾就够了。

把土豆洗净切片，越薄越好。芹菜切成小段。
炒锅烧热倒油，油热后把虾放到锅里翻炒，看到虾的颜色变红了，就先盛出来。
用炒过虾的油，继续烧热放入蒜瓣煸香，再放花椒炒出香味。加入2大勺的郫县豆瓣，转小火煸炒出红油。
然后倒入土豆片，转大火翻炒2分钟，再放入芹菜炒个1分钟。
再把虾放进去，加入2大勺生抽、1大勺料酒、1大勺陈醋、2小勺白糖翻炒均匀。
最后放辣椒段炒匀，如果能吃辣的，可以多放些辣椒段。出锅前再撒一大把白芝麻就可以啦。绝对的下饭一把手，一定要试试看~
【干锅|下饭届天花板！绝不失手，谁闻见都抢着吃！】

干锅|下饭届天花板！绝不失手，谁闻见都抢着吃！

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