生菜|白露后贴秋膘，吃牛羊肉不如吃它，1根吃一顿，家人常吃增强体质芝士蛋糕|芋泥

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白露后贴秋膘，吃牛羊肉不如它， 1根够吃一顿，家人常吃增强体质！大家好，我是蕾宝的烟味生活！

白露后，天气日渐凉爽，大家的食欲也好了不少，再加上夏季损耗过多，所以很多人都开始“贴秋膘” ，以此补充夏季耗损，同时为接下来的寒冬做准备。但贴秋膘有讲究，大鱼大肉太过油腻，容易进补过度，给身体带来负担，所以不能瞎吃！
那秋季进补到底适合吃什么呢？其实相对于牛羊肉来说，干燥的秋季更适合吃猪肉，它现在不仅价格便宜，而且常吃能强身健体！但并不是所有的猪肉都适合，我首推排骨，它肉质鲜嫩，营养丰富，男女老少都爱吃！甚至家里挑食的孩子不爱吃肉却爱吃排骨，所以大家别错过！
而排骨烹饪方式多样，炒菜、炖煮亦或是红烧都是我们常见的做法，而今天，蕾宝跟大家分享一种排骨的美味吃法——排骨炒年糕，排骨酱香浓郁易脱骨，年糕软糯有嚼劲，既是一道下饭菜又是一道主食，家里的老人孩子都非常喜欢。接下来我将这道菜的做法详细分享给大家，希望大家别错过！
【所需食材】
肋排1根、年糕300克、冰糖10克、生姜10克、大蒜3瓣、干辣椒3个、香叶2片、花椒8个、八角3个；
【烹饪步骤】
1、排骨用面粉多搓洗几遍，再用清水冲洗掉里面的血水，滤干水分备用，再将年糕清洗干净，切成薄片，最后将生姜切成姜片，干辣椒稍微剪断备用；
2、将排骨冷水下锅，加香叶、八角、花椒、姜片，再调入1勺料酒，煮出大量浮沫后捞出，洗净备用；
【生菜|白露后贴秋膘，吃牛羊肉不如吃它，1根吃一顿，家人常吃增强体质】
3、起锅热油，倒入冰糖，中小火翻炒出焦糖色；
4、然后，下入排骨翻炒上色；
5、再倒入姜片、蒜瓣和干辣椒，煸炒出香味；
6、然后调入1勺料酒、1勺生抽、1勺韩式辣酱，再次翻炒均匀；
7、接着倒入没过排骨的清水，大火煮开后盖上锅盖，转中小火焖煮半小时；
8、等到汤汁明显减少后放入年糕，并调入少许盐，翻炒均匀后将年糕煮至变软熟透；
9、再调入少许鸡粉，转大火收汁至浓稠，最后撒上熟芝麻和香葱，即可装盘出锅；
这样美味的排骨炒年糕就做好了，是饭是菜， 1根排骨1块年糕，美美地搞定一餐，吃完超满足！
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