湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

大葱|分享10道适合秋天吃的菜，荤素搭配营养全，顺应时节贴秋膘，健康度秋( 二 )


2、鱼肉洗净加入适量半勺盐、适量胡椒粉、一勺生粉和适量料酒 ， 混合拌匀腌制15分钟入味待用 。
3、热锅凉油放入蒜头、姜丝和泡椒下锅 ， 煸炒炒出香味来 。 加入番茄丁下锅炒出番茄汁来 。 加入适量的开水 。 再加入一勺番茄酱、一勺生抽、一勺盐和一块番茄火锅底料一起下锅煮开 。 加入提前腌制入味的鱼片下锅煮开 ， 鱼肉煮变色熟透即可 。
4、金针菇提前放入沸水里煮好捞起装入盘子底部 。 将煮好的番茄鱼片连同汤汁一起倒入盘子里 。 撒上葱花和干辣椒 ， 再淋上热油激发出香味来 ， 即可 。

五指毛桃鸡
秋天进补贴秋膘吃鸡肉再合适不过了 ， 鸡肉搭配上五指毛桃一起煮 ， 真的是太鲜美啦 ， 五指毛桃煮出来的汤汁带有淡淡的椰香非常好喝 ， 用五指毛桃的水来煮鸡肉 ， 又香又滋补 ， 全家人都很爱吃 。
准备食材：鸡半只、五指毛桃适量、姜适量 。 油盐适量、小半块冰糖片、生抽适量、一勺老抽、料酒少许 。
1、半只鸡肉清洗干净、五指毛桃清洗干净、生姜洗净切片待用 。 鸡肉里加入生姜片、2勺料酒、1勺生抽和一勺盐 ， 混合拌匀腌制1小时让鸡肉入味待用 。
2、热锅凉油 ， 下入生姜片煸出香味来 。 再加入洗干净了的五指毛桃下锅翻炒均匀 。 加入适量的清水（这里放了6碗水的量） ， 盖上锅盖煮1小时 。
3、在五指毛桃汤里加入一勺盐、6勺生抽、一勺老抽 。 再加入小半块冰糖片 。
4、将配料和汤水混合半天 ， 把腌制入味的鸡肉放入锅里煮 。 用勺子舀汤淋在鸡身上 ， 使它受热均匀 ， 煮了5分钟就翻另一面煮 ， 也就是每隔5分钟翻一次 ， 煮了25分钟左右熟透即可 。

土豆丝炒肉
土豆是非常家常的食材 ， 经济实惠又好吃 ， 用土豆切丝搭配上新鲜的瘦肉一起炒 ， 土豆丝的爽脆很猪肉的鲜香 ， 非常开胃好吃又下饭 。
准备食材：土豆一个、瘦肉适量、生姜少许 。 油盐适量、生抽少许、蚝油适量 。

1、猪肉洗净切片、生姜洗净切丝待用 。 瘦肉里加入姜丝、适量生抽和蚝油 ， 混合拌匀腌制10分钟入味待用 。
2、土豆去皮洗干净用刨丝器刨成丝装盘待用 。 锅里加水煮开 ， 放入土豆丝下锅焯水煮1分钟 ， 捞出过冷水泡凉 ， 沥干水分待用 。
3、热锅凉油放入瘦肉下锅炒至变色 ， 起锅装盘备用 。 锅里再添少许油 ， 下入土豆丝下锅煸炒 。 土豆丝把水分炒干 。
4、加入提前炒断生的瘦肉回锅一同翻炒均匀 ， 炒断生 ， 加入少许盐调味 ， 炒匀即可 。

百合西芹炒鸡蛋
秋天进补不能总吃肉 ， 这道素菜小炒也非常不错的 ， 百合有润肺润燥的作用 ， 西芹清香脆嫩 ， 也很开胃好吃 ， 搭配上鸡蛋一起炒 ， 非常开胃爽口的一道小炒菜 ， 大人孩子都很爱吃 。
准备食材：鲜百合适量、西芹适量、土鸡蛋2个 。 油盐适量、蚝油少许 。

1、新鲜的百合 ， 将百合瓣摘下来 ， 把表面黑色和脏了部分去掉 ， 清洗干净待用 。 西芹将老筋撕掉 ， 清洗干净 ， 斜刀切成片装盘待用 。 鸡蛋液倒入碗里 ， 用筷子搅散待用 。
2、锅里加入适量的清水 ， 大火将水煮沸 ， 加入鲜百合下锅焯水一下 ， 焯水煮1分钟煮断生 ， 捞起沥干水分待用 。 热锅凉油 ， 将蛋液倒入锅里煎 ， 煎至凝固后划散出锅装盘待用 。
3、锅里加入少许油 ， 下入西芹煸炒 。 西芹炒断生后 ， 下入焯水断生的百合片一同翻炒均匀 。
4、加入提前炒好的鸡蛋一起翻炒均匀 ， 加入少许的蚝油提鲜 ， 少许盐调味 ， 炒匀即可 。

豉油鸡腿

推荐阅读


上一篇：花椒|四川最出名的8道名菜，香辣过瘾，开胃下饭，“川菜之魂”请收好

下一篇：王一博|王一博再次喜提全球新代言，零食扎堆上线，主打健康新生活