月亮蛋糕|Plus中秋版来月饼来喽！香甜软糯冰皮月亮蛋糕

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中秋吃惯了广式月饼，酥式月饼今天就来个冰冰凉凉冰皮月饼蛋糕月饼。口感软糯香甜，并且包含了四重味道，一个吃不够。
【月亮蛋糕|Plus中秋版来月饼来喽！香甜软糯冰皮月亮蛋糕】By 良润烘焙
用料

鸡蛋 3个
牛奶 60g
玉米油 30g
低筋面粉 45g
大麦苗粉 5g
白砂糖 40g
易小焙冰皮月饼粉 300g
沸水 210g
大麦苗粉 2g
淡奶油 200g
糖粉 30g
水果适量
大麦苗粉 2g
熟糕粉适量

做法步骤

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1、蛋糕食材集合

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2、牛奶玉米油混合

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3、分离蛋白与蛋黄，并将蛋黄加入牛奶玉米油中

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4、搅拌至均匀

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5、加入低筋粉，大麦苗粉

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6、搅拌均匀

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7、开始打发蛋白至湿性发泡

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8、将面糊与蛋白混合均匀

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9、倒入烤盘中，入烤箱烤制，上下火175度烤制25分钟

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10、将冷却的蛋糕胚压出需要的大小形状备用

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11、制作奶油奶酪馅料：将奶酪软化，加入糖粉并搅拌细腻光滑；大麦苗粉加入奶油中，进行打发；奶酪加入奶油中打发硬性状态备用；

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12、倒入易小焙冰皮预拌粉加入大麦苗粉搅拌均匀；加入烧开的沸水，进行搅拌均匀，并揉制表面光滑，分割面团每个50G备用；

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13、将面团擀制薄厚均匀的面片

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14、挤入馅料，加上水果，最后盖上蛋糕片

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15、包裹紧实即可

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16、冷藏下口感更好哦
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。