牛肉|北方人请客喜欢说整几个硬菜，究竟“硬菜”是些什么样的菜呢？( 二 )
亲朋好友到齐了 ， 宴席拉开了 ， 特别是硬菜上桌之后 ， 菜为主 ， 酒作媒 ， 好酒配硬菜 ， 尤其是在严寒的酷冬 ， 虽然房外白雪皑皑 ， 寒风飕飕 ， 但是屋内的宴席上 ， 各种美味可口的好菜香气弥漫 ， 更是伴随着觥筹交错 ， 猜拳行令 ， 欢声笑语 ， 把整个宴席的气氛推向了高潮 。 此时 ， 北方人的那种粗犷豪爽 ， 热情好客 ， 硬气的硬汉吃“硬菜”的性格气质 ， 就会彰显得淋漓尽致了 。 大家以为如何呢？
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