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酱油|见证了黄县的历史的酱油菜，最醇正的味道，只需要加一点这个！


酱油|见证了黄县的历史的酱油菜，最醇正的味道，只需要加一点这个！
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酱油|见证了黄县的历史的酱油菜，最醇正的味道，只需要加一点这个！

中国人到底有多喜欢吃酱 ， 中国人有多重口！从我们在超市看到了酱的种类就知道我们有多喜欢吃酱~曾有数据显示一个成年人每天食用超过6g的盐就不健康了 ， 这就相当于你吃了一把话梅、一把清水面、一根油条这样就已经超标了 ， 更不用说你还没吃的火锅、麻辣烫、烤肉......
【酱油|见证了黄县的历史的酱油菜，最醇正的味道，只需要加一点这个！】我国人民重口、爱吃咸这个“优良”传统已经传承了至少三千多年 。
相传周朝时 ， 人们没有锅、也没有油 ， 于是聪明的古人在发明炒菜的调味之前就发明了“大酱” ， 导致了周朝时是肉酱最繁盛的时期 ， 只不过周朝的肉酱不叫做“酱”而是被称为“醢” 。 当时的周天子也特喜欢吃酱 ， 鱼酱、鸡酱、鹿酱、兔子酱、鸭酱......都是最基础的 。 还有升级版的重口大酱：青蛙酱、蜗牛酱、蚂蚁蛋酱（蚂蚁蛋那么小 ， 也能做？）原来从古代开始我们的先人就已经这么重口啦！那可以理解为什么南方人现在吃的那么“有特色了” 。
据记载 ， 酱的作用产生了很大的变化 ， 从配食成为了调味品 ， 到了明朝豆子更是成为了酱的主力军 ， 肉酱渐渐离开了人们的视线 ， 致使酱这种东西在劳动人们之前广为流传 。
而在龙口这个地方 ， 每到秋季 ， 每家都会做酱油菜 ， 只要到了村里 ， 初冬的时候都会闻到这股特殊的香味 ， 酱油菜的由来已久 ， 老一辈的黄县人生活条件艰苦 ， 于是才发明了酱油菜做下饭菜 。 勤劳的人们在春暖花开的时候备下黄豆做成大酱 ， 秋末冬初的时候用自己做的酱放入自己喜欢的菜 ， 而且还是想放多少放多少的那种~做成冬天吃的酱油菜 。
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