牛肉|白露节气勿露身,多吃“3白和2红”,滋阴益气,换季身体不吃亏( 二 )
1、牛肉切大块 , 放入冷水锅中 , 加入几片生姜 , 中火烧开 。
2、锅开以后煮上3分钟左右 , 牛肉的血沫都会析出来 , 将牛肉捞出冲洗干净 。
3、锅中少量油 , 放入火锅底料、八角、香叶、大蒜、姜片炒香 。
4、加入牛肉翻炒至脱生 , 加入少量的老抽和生抽 , 均匀的裹上底料并上色 。
5、将土豆切成块后放入翻炒 , 炖的时候不容易散 , 也可以加入一些泡发的菌类增加鲜味 , 翻炒3分钟 。
6、将所有食材倒入高压锅中 , 加入一罐啤酒 , 再加入适量的清水淹没食材 , 加入盐和味精调味 。
7、高压焖煮20分钟 , 关火后焖10分钟即可 , 软烂酥香的牛腩烧土豆就做好了 。
【牛肉|白露节气勿露身,多吃“3白和2红”,滋阴益气,换季身体不吃亏】我是市井觅食记 , 与世界交手多年 , 依然光彩依旧 , 兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活 , 关注我 , 享受舒适生活不迷路 。
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