松弛|外酥内软的泰式香蕉飞饼，元气满满的早餐煎饼，饼皮放凉不会变硬
香蕉煎饼是一款在泰国街头非常常见的小吃，脆脆的饼皮里夹着既软又甜的香蕉，那种清脆香甜的口感，让许多第一次吃到它的人都久久不能遗忘。今天，晨光就教大家如果在家中自己做这款好吃的泰国小吃。
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虽然这款泰式煎饼的面饼准备时间比较久，至少需要6个小时以上的时间，但好在真正开始煎制的时间非常短，所以它除了作为午后的下午茶点心食用之外，也非常适合用来当作小朋友的早餐食用。
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晨光比较习惯直接食用，那味道与口感就已经非常棒了，如果你是一位喜甜的朋友，还可以再淋上巧克力酱或是炼乳一起享用，这样吃起来味道上的层次更加丰富。而且由于使用了半汤面法制作饼皮，就算是饼皮凉掉也不会变硬，可以提前做好来吃。
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食材清单中筋面粉 × 300克食盐 × 5克白糖 × 10克热水 × 120克常温清水 × 60克无盐黄油 × 10克香蕉 × 适量无盐黄油 × 适量白糖 × 适量
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详细烹饪步骤-= Step 01 =–在300克中筋面粉中加入5克食盐和10克白糖，将三者混合均匀备用。
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-= Step 02 =–边搅拌面粉，边慢慢倒入120克热水，并将面粉搅拌成棉絮状。
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-= Step 03 =–再加入60克常温清水，稍加搅拌后，用手将其揉成无干粉并有些粘手的面团。
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-= Step 04 =–将面团加盖醒面30分钟，让面粉充分进行水合作用，30分钟后的面团将变得不再那么粘手。
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-= Step 05 =–将10克软化后的无盐黄油加入面团中，揉面至黄油被完全吸收，且面团表面呈光滑状。
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-= Step 06 =–将揉好的面团平均分成6等份，并将每个小面团整形成圆形的小面团。
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-= Step 07 =–用手在每个小面团上抹一层无盐黄油，以防止面团表面变干。
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-= Step 08 =–用保鲜膜将小面团完全包裹好，放置一旁至少松弛6个小时。
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-= Step 09 =–在手上抹一些黄油，用手将松弛后的小面团慢慢擀成一张大概12寸左右的圆形薄片。
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-= Step 10 =–在薄片上用手涂抹一层黄油后，将切成薄片的香蕉铺在薄片的中间位置，再撒上少许的白糖。
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-= Step 11 =–将薄片的四边向内折叠起来，把中间的香蕉包裹住。
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-= Step 12 =–平底锅中放少许的黄油，中小火热锅后，将包着香蕉的薄片放入平底锅中，盖上锅盖用中小火煎1分钟左右。
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-= Step 13 =–将煎饼翻面后，盖上锅盖再煎1分钟左右，打开锅盖煎至两面金黄就可以出锅了。
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