五花肉炖娃娃菜|五花肉炖娃娃菜

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秋天有点儿燥，多吃补水的蔬菜还能清热去火，正如这道汤菜，虽然材料简单，但是却散养着阳光般明媚的色泽，吃一口软糯鲜香，喝一口汤鲜甜清新。五花肉片也肥而不腻，有入口即化之感。肉片要充分炒透，将其内部的多余油脂逼出来，肉片不腻，菜也油润鲜香，所以这对于油品要求就很高了，烟点低的油不要考虑了，肉片没炒熟反倒一屋子烟，多难受啊！我家常用的“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，煎炒炸炖省心，好吃，又有营养。
By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】
用料

五花肉 1条
娃娃菜 2棵
油适量
盐少许
热水 1碗

做法步骤

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1、一条带皮五花肉准备好，2棵娃娃菜清洗干净

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2、五花肉切薄片；肥肉稍微多一点，这菜更加油润软糯

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3、娃娃菜的帮子纵切两半，再切大块；其丰富的膳食纤维有清肠去火的效果

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4、倒入适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养：不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香

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5、油温4、5成热时，五花肉片入锅，用铲子迅速划散

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6、将肉片煸炒出油，边缘微微有点儿焦，倒少许料酒去腥；肉片多炒一炒，油脂被逼出来，吃的时候肉片不腻，多余的油还能被菜叶吸收，更美味

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7、娃娃菜入锅，翻炒2分钟使菜叶变软、

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8、倒一碗热水，水量多少可自行调节，喜食菜可少放水，喜食汤可多放点水；盖盖子，中小火焖炖10分钟

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9、菜叶菜帮全部变软，汤微微发白是最好的状态，此时的汤是甜的，撒一丢丢盐，混合均匀出锅，有香葱可撒一点，没有不撒也成

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10、金灿灿，软糯糯

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11、有了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”的加持，炒肉片无油烟，这菜更香更美更有营养

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12、鲜甜微咸，滋润肠胃，清肠补水，秋季养生汤菜
小贴士1.娃娃菜虽然易熟，但此菜炖得稍微烂乎一点儿才更好吃，充分释放出娃娃菜的甜味，整道菜呈乳黄微白，鲜味十足；2.五花肉不要多，借着肉味添美味；3.娃娃菜也可用大白菜代替，还可搭配豆腐同炖，营养更美味。
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