冰糖|鲍鱼红烧肉

【冰糖|鲍鱼红烧肉】

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软嫩鲜香Q弹的红烧肉配上比手指还长的大鲍鱼，味道超级美味，下饭神器。
By 壹日壹记【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、买回来的五花肉处理干净后用刀切麻将大小方块备用。

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2、鲍鱼用牙刷刷掉表面及两侧黑色东西。

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3、锅中倒入适量清水放入五花肉、姜片。

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4、1勺料酒焯水。

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5、洋葱小半个切丝备用、准备2个干辣椒、1小块桂皮、1个八角、2片香叶。

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6、五花肉焯好水后捞出洗净表面浮沫，控干水分。

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7、锅中倒入少许底油放入处理好的五花肉最小火煸出多余油脂，倒入洋葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖翻炒均匀。

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8、放入处理好的鲍鱼。

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9、加入适量清水，水量莫过五花肉即可，然后一次放入老抽、蚝油、食盐调色调味。大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，最后大火收汁即可。

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10、成品。

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11、成品。

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12、成品。
小贴士1、五花肉冷水下锅焯水加料酒去腥去浮沫。2、鲍鱼表面及两侧黑色东西一定要处理干净。3、小火慢炖时间越久越烂糊。
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