好吃|好吃到飞起的低糖甜甜圈蛋糕，这样做0失败

文章插图
喜欢吃蛋糕，外面买的糖不要太多，一看配料表就不敢下口了！小孩也爱吃，更要健康了！
By 生气勃勃的鸡脖
用料

鸡蛋 7个（带壳279g）
低筋面粉 145g
玉米油 60g
白糖 78g
牛奶 50g
白醋 5滴

做法步骤

文章插图
1、准备好所需材料，称重放好！蛋白蛋黄分开放置，放蛋白的盆要保证无水无油，方便打发。

文章插图
2、牛奶、蛋黄、玉米油、10g糖放一起搅拌均匀，筛入低筋面粉，继续搅拌至丝滑油亮，放置一边。烤箱160℃预热

文章插图
3、蛋清打发鱼眼泡加第一次糖，糖的三分之一。

文章插图
4、打发至细泡第二次加糖三分之一，打发至可以画8字最后一次加糖！

文章插图
5、蛋清发到把盆倒扣不会流出就可以了！

文章插图
6、三分之一蛋白糊用刮刀铲到蛋黄糊里，像炒菜一样翻拌。

文章插图
7、把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中，翻拌均匀，画Z字，或是炒菜式翻拌都可以！时间不要太长会消泡！

文章插图
8、搅拌好的蛋糕液装入裱花袋，挤入模具，八分满即可。挤完在桌子上振三下，振出空气。

文章插图
9、同上，我的蛋糕液是12个甜甜圈，16个小纸杯蛋糕的量。放入烤箱上火150℃，下火160℃烤30分钟即可！

文章插图
10、由于油放的少，脱模不是很好，但是自己吃还是少油的好！

文章插图
【好吃|好吃到飞起的低糖甜甜圈蛋糕，这样做0失败】11、温度有点高了，都开裂了！味道还是很不错的哦！没有买的那么甜那么油，健康！
小贴士烤箱温度更具自家烤箱来调整，我家烤箱我还在摸索中。糖可以多加点，我是不太喜欢就只放了78g应该是不能再少了吧，白醋可以换成柠檬汁10g，也可以适当加点黄油会更好的脱模。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。