width|杏鲍菇和它是绝配，比放肉还好吃，三天两头必做孩子爱吃抵抗力强
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“民以食为天”，一顿可口的家常饭菜，足以消散一天的疲惫。对于普通上班族来说，餐桌上都是以家常小炒为主。家常小炒都是些很普通的食材，市场上很容易买到，可荤可素，也可荤素搭配，完全让家庭主妇自由发挥， 家常小炒的做法都并不难，做起来简单省事， 但却会让家人吃得更健康营养。
今天给大家推荐一道我家常做的小炒菜，是由杏鲍菇、香干和青椒三种素菜混搭炒制而成。杏鲍菇是生活中常见的一种菌菇，它集食用、药用与食疗为一体，具有很高的营养价值，常吃杏鲍菇具有降压降脂、增强免疫力、润肠消食及美容养颜等诸多功效。杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，物美价廉，大人孩子都爱吃。
香干是老百姓爱吃的一种豆制品，营养丰富，硬中带韧，咸香爽口，鲜香可口，价廉物美， 富含大量的植物蛋白和丰富的钙质； 而青椒是百搭菜，富含大量的维生素C，而它的辣味能促进食欲。将这三种素菜放在一起炒，味道鲜美极了，营养丰富， 比放肉还好吃， 简单炒一炒五分钟就能上桌，开胃又下饭，孩子爱吃抵抗力强。这菜我每隔三五天就会做一次，五块钱一大锅全家吃不腻 ，是居家必备的家常小炒，你怎能错过呢？
【青椒香干炒杏鲍菇片】
原料： 杏鲍菇 1根 香干 2片 青椒 2个 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量
【 width|杏鲍菇和它是绝配，比放肉还好吃，三天两头必做孩子爱吃抵抗力强】制作: 1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，放入杏鲍菇片进锅翻炒两下； 3. 加入香干片进锅翻炒两下； 4. 加入少许生抽翻炒上色；5. 加入1勺蚝油进锅翻炒均匀； 6. 加入少许水焖煮2分钟； 7. 加入青椒进锅翻炒几下； 8. 翻炒青椒变色加入少许盐调味，翻炒均匀；
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9. 盛入盘中。
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九阳晶钻耐磨不粘锅炒锅￥599.9购买小贴士：1. 香干斜切成片，更利于入味； 2. 将杏鲍菇和香干进锅翻炒， 加入生抽和蚝油、少许水焖煮2分钟；3. 最后加入青椒翻炒微微变色后加入盐调味即可。
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