配方|月饼我从不去买，自己做配方简单，零添加零失败，发朋友圈被点赞( 二 )
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5、取一个饼皮在手上压扁。
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6、放入一个月饼馅包好。
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7、收口滚成小圆球。
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8、放在面粉上滚一圈，让面团粘上一层面粉防粘。
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9、面团放入模具里往下压成月饼的形状，剩下的面团依次做好。
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10、把压模成型的月饼整齐的摆放在烤盘上。
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11、进烤箱前喷一层水，防止开裂。（少许即可）。
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11、放入预热好180度的烤箱，烤10分钟定型。
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12、鸡蛋液过筛一下，把烤定型的取出，月饼胚上刷上一层薄薄的蛋液。
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13、放入烤箱170度的烤箱继续烤10分钟，即可。
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刚烤出炉的月饼饼皮是脆硬的，不建议马上吃，不过有的小伙伴也挺喜欢吃脆脆的月饼。烤好的月饼常温下放凉，需要放3天左右回油后吃起来味道更香软。这个配方的面团可以做19个，75克的月饼饼皮，这里又包了9个黑芝麻馅的，大家可以根据个人喜好来包自己喜欢的馅料，自己买的食材回来自己做，简单又好吃，关键是还很实惠，味道跟去买的一样好吃。中秋快到了，有空可以自己多做一些给家人吃。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
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Lily美食谈烹饪小贴士：1、这个配方的面团可以做19个，75克的月饼饼皮，这里又包了9个黑芝麻馅的。2、月饼的馅料大家可以根据个人喜好来包，喜欢吃莲蓉蛋黄的可以包入莲蓉蛋黄馅，豆沙馅等等，也都各有风味，长辈都比较喜欢吃传统的五仁馅的。3、刚做好的月饼皮会很硬，需要放3至4天回油后，吃起来味道更香软，刚出炉的也各有风味，喜欢的小伙伴可以尝尝。
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