高考季|玉米面别老煮粥，这吃法比馒头软，比蛋糕香，粗粮细吃就是好！( 二 )
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【1】发酵是最重要的过程，一定要充分发酵才能蒸成功，加了玉米粉不容易看到白面那样的孔洞，但也可以明显看出来变化，可以多放一些酵母粉提高成功率。【2】20分钟蒸好以后不要马上出锅，关火以后再焖5分钟，减少塌陷的几率。【3】面粉不能多过玉米粉，那样还不如吃馒头。
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