家常菜|早餐满满一桌，清爽悦目清新可口，中午3道家常菜，炕辣椒超下饭
现在大家的生活条件好了，每天的伙食都不错，对于吃什么已没多大欲望，每到过节图的是家人团聚的热闹氛围。
【 家常菜|早餐满满一桌，清爽悦目清新可口，中午3道家常菜，炕辣椒超下饭】孩子在外求学到现在工作，都因为时间原因再加上相隔大洋，我们常常是两口子过节。所以对节的概念也淡化了，平时想吃什么就做，对于过节的饮食也就不那么在意。做点两人想吃的菜肴即可，过得简单轻松些。
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早 餐
过节人总是懒洋洋的，早上晚起，做早餐也可以不紧不慢。还是惯例的饮品加主食、蔬菜、水果、鸡蛋。酸奶泡谷物脆，先把酸奶稍微加热下再倒入杯中，加入谷物脆就好，这是最简单省事的早餐饮品。不建议喝冰箱取出的冰凉酸奶，加温热了喝不刺激肠胃。
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早餐的蔬菜水果还有鸡蛋是必吃的。种类我不刻意，一般是有啥吃啥，今早是生菜、红甜椒、西兰花。洗菜的时间蒸锅烧水，蒸腊肠，西兰花掰小朵洗净放蒸笼里，上锅蒸4分钟取出，红甜椒洗净切小片，生菜洗净甩干水装大盆，加入蒸熟的西兰花，一勺黄芥末酱，一勺香草蛋黄酱，一勺生抽拌匀装盘就好。
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芋泥腊肠饼
芋头淀粉含量高，适合当主食吃。蒸熟蘸佐料直接吃，口感软糯，我挺爱吃的。想换换口味的时候，我便会做成煎饼，很香口感也一样的软糯。在芋泥里掺入腊肠或是虾仁则是更美味，营养也更加丰富全面。
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芋头可以在头天晚上蒸熟，早上直接去皮捣成芋泥，腊肠蒸熟切小丁，小葱洗净切葱花，都装入大碗里，加盐、磨入黑胡椒调味，搅拌均匀。
我喜欢吃软软绵绵的，别的就啥也没加。如果喜欢吃口感略微带韧性的，加两勺（吃饭时用来喝汤的小勺）淀粉，煎饼会更成型。
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煎锅刷油，抓一小团拌好的芋泥团成圆再压扁，入锅煎两面金黄即可。腊肠提前蒸熟了，所以就不用担心熟不熟的问题。芋泥会粘手的话，双手先抹油或是抹水就可防粘。
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午 餐
午餐做三个菜，都是先生点名要吃的，老鸭炖芋头，炕辣椒，油焖茭白。石榴是中秋必吃的水果，是我们老家的习俗，寓意多子多福。老鸭炖芋头最近是我家上桌频率最高的菜，一周吃两回，不过每回都对口味和配菜做点调整。
【老鸭炖芋头】
①，鸭子剁块洗净，凉水下锅加姜片一勺料酒，煮变色，捞出再次清洗干净，控干水
②，两勺豆瓣酱入油锅炸出酱香味，下入鸭块炒出香味，加入小半碗料酒不停地翻炒至锅里变干，再加入2勺生抽，1勺红烧酱油炒匀，移入炖锅里，加入足量开水，加两片香叶，1小片桂皮，5片生姜，小火炖鸭肉九分烂（用筷子能扎进鸭肉但有点费劲）
③，芋头去皮洗净切小块，炒锅加油，下入芋头炒至边缘变黄，再把芋头倒入炖鸭肉的锅里，加入泡发好的黑木耳，大火烧沸腾再转小火炖10分钟，加盐调味继续炖10分钟入味即可。
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炕辣椒
这是下饭神器，但是做起来要有点耐心。秋季的杭椒用来做炕辣椒口感相当棒，干香软而不辣。挑选的时候用手一个个的捏一捏，捏起来比较软的说明杭椒比较嫩，口感软辣味低，最适合做炕辣椒。
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