家常菜|早餐满满一桌，清爽悦目清新可口，中午3道家常菜，炕辣椒超下饭( 二 )
做法：①，杭椒洗净，去蒂，比较长的切两段
②，准备好的杭椒倒入炒锅里，开中小火煸炒，铲子边翻拌边摁压，让杭椒更快地变软，一直炕到杭椒表皮起皱变软并出现虎皮色，盛出，掉锅里的辣椒籽不要，把炒锅刷洗干净
③，炒锅加油爆香姜蒜末，加入炕好的辣椒，加1勺生抽提味，适量盐翻炒均匀，最后沿锅边淋入1勺米醋，这样有醋香味但没有酸味，翻拌均匀即可出锅。
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油焖茭白
秋天的茭白不要错过，肉嫩白，味道自带清甜，简单炒一炒鲜嫩美味。
做法：①，茭白扒除外面的绿皮，冲洗后切滚刀小块
②，热锅加油爆香蒜和辣椒圈，下入茭白块，中火不停地翻炒，让每一块茭白都裹上油脂，大约炒两分钟，然后加一点点水，转小火，盖上盖子，焖半分钟，开盖，翻拌一下盖回盖子再焖半分钟
③，根据自己口味加入适量盐翻炒均匀调咸味，然后再加入半汤匙蚝油炒匀提鲜味就好。
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