炸猪排|家常腐乳炸猪排！
想了解更多精彩内容，快来关注口碑美食食材：猪排骨500克腐乳2块腐乳汁20克香菜适量鸡蛋1颗面粉适量食用油适量盐3克小苏打适量蚝油5克蒜适量制作方法及步骤：1.大蒜去皮洗净，和香菜一起放入搅碎机中搅成碎末备用
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2.排骨洗净切成小段，用清水冲洗10分钟左右沥干水分备用
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3.将鸡蛋打入碗中，加入搅拌好的蒜末香菜末，加入蚝油，腐乳块搅拌均匀，加入适量清水备用
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4.将搅拌好的料汁，加入沥干水分的排骨，然后加入面粉搅拌均匀，让排骨裹满酱汁即可
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5.锅中倒入适量食用油，油温6成热，下入裹满酱汁的排骨，下完以后改中小火炸制熟透即可
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6.炸制熟透以后，捞出，将油温再次稍高，油温8成热下入捞出的排骨复炸一次，大概30秒钟时间即可捞出沥干油分装盘
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